卖品部商品进销存管理制度[2].doc

. . . 卖品部商品进销存管理制度 一、商品编码使用管理制度 　　为保证商品经营管理活动中商品结算、商品核算的准确性，加强商品编码使用管理，特制定本制度。 　　一、商品编码管理的工作体系 　　（一）成立以卖品部为首的商品编码使用管理工作小组，成员包括运营部、采购部、IT、财务部的负责人,工作小组负责公司商品编码使用的管理工作。 　　（二）商品编码管理员要做到：认真学习商品知识，熟悉编码使用管理程序，严格执行本制度，做好商品编码使用管理工作。 　　二、商品编码使用管理原则 　　（一）实行单品（含原材料、单品、套餐等）单码管理，杜绝一品多码或一码多品。 　　（二）商品编码应与商品属性相对应，即：在使用编码长度确定的前提下，编码的各个组成部分应与商品本身基本属性相对应，同一组别的同类商品以尾数加以区分。 　　（三）商品的编码规则由卖品提供，具体编码内容由IT按照规则给出，各部门必须无条件执行，任何人，不得更改或取缔商品编码。 　　（四）门店自采商品提交申请后经组长、卖品、采购、财务审核后由IT生成商品编码，自采商品的编码要区别于总部集采商品，不得与集采商品串码。 　　三、商品编码使用纪律 （一）在售所有商品及组合必须有唯一编码，在申请商品售卖或商品调价时必须填写相应商品、原料的编码，否则卖品部门可以拒绝商品售卖和调价的键位设置。 （二）新增商品未生成编码的，不得销售。 　　四、检查与处罚 　　（一）检查： 　　1、各影城的卖品经理、营运经理，每两周定期检查一次本影城的编码使用情况，并作好检查记录，总部商品编码使用管理工作小组每月检查一次，并通报检查情况。 　　2、临时接到有关人员的投诉或举报编码使用问题，商品编码使用管理小组要及时追查，做到当日发现当日解决，作好记录。 　　（二）处罚： 经核实确属未执行公司统一规定的，由此造成的经济损失，由责任人负责承担，并补偿经济损失。 　 ２、出现编码错误，但分不清具体责任人，对商品编码使用管理工作小组以罚款。 　 ３、一个月内，影城累计有2笔编码使用错误，卖品经理罚款100元,执总罚款200元。后每出现一笔编码使用错误，卖品经理罚款100元,执总罚款200元。 　　４、一个月内，采购部由于对U8编码的价格、税率没有调整累计有2笔以上编码使用错误，采购部经理罚款200元。总部卖品部对于凤凰佳影没有及时维护造成的POS编码使用错误累计5次以上，卖品部经理罚款200元. ５、年度内，各影城屡次发生编码使用错误导致的盘点差异过大，除给予相应的处罚外，给予调离管理岗位，直至解除劳动合同。 6、以上罚款在错误发生的当月工资扣除。 五、商品编码规则 1．商品编码规则 为了方便商品管理，卖品部对商品的管理范围结构进行整理规划，如下表（随着业务的调整，实际编码样式参考系统为准）。嘉禾的商品结构分成四级：一级为大类，二级为品类，三级为品种，四级为商品名称。大类和品类的的分类见下表，具体明细商品在运营中会不断进行增加、删除、休眠、停用，具体参考卖品商品系统为准。（甜品规则同卖品） 第一位表示：一级大类代码（ 第一位表示：一级大类代码（ 1-自制商品） 第二三位表示：二级品类代码（01-爆谷食品） 第四位表示：三级品种代码（ 1-爆谷成品） 第五六位表示：四级商品编号（01-小爆谷） 例如：101101（爆谷） （最好最下列出个例子） 2.商品命名规则 为了更直观区分商品，商品进行统一的命名，命名规范采用“品牌或公司+物品名称-规格[备注]”方式命名。 无备注 无备注 商品规格 物品名称 商品品牌 例如：可乐鲜橙多500ml 二、商品请购 （一）商品请购： 商品请购是指影城根据运营计划，对运营中的物料、设备等向总部进行申请的过程。 商品请购为月请购 （二）采购明细 1.卖品商品类：可口可乐、爆谷、水、果汁饮料、冰激凌、热狗肠、包材、休闲食品等。 2.卖品设备类：爆谷机、保温柜、热狗机、冰柜等。待商议 （三）影城请购订货流程： 请购订货职责分工： 影城卖品经理\运营经理对卖品订货请购负有主要责任 影城执总、组长对影城的请购有次要责任 总部卖品对影城的请购有监督责任 影城卖品设备：已开业影城-根据影城需求情况向总部采购部申请订购 1、影城卖品经理、执总、组长，需在上月5日前（特殊日期提前邮件通知）完成请购填写。完成标准组长审核完成。 2、总部卖品部上月8日（5+3）前完成请购审核。 未开业影城-由总经理或者营运经理据影城筹备情况在试营业前15天订购 （四）订货业务 1、我们采用需求量订货法，需求量订货法就是预测某一段时间内，订货满足营业目标所需要各类货品数量的订货方法。但注意的是：在实际的营运中，预测用量时，不只要预测到销售期的用量，还要考虑到安全期备用量以及库存量和