第24章糖原分解和合成.pptVIP

第24章 糖原的分解与合成 ★糖原以颗粒状存在于细胞溶胶中,颗粒大小不等，糖原颗粒中除含有糖原外，还有催化糖原合成和降解的酶及调节蛋白。 ★贮存糖原的主要器官是肝脏和肌肉，肝脏所贮存的糖原约占肝脏湿重的7%~10%，肌肉中的含量约占1%~2%，一个平均体重70kg的男性约含骨骼肌30kg，肝脏1.6kg，所以肌肉中贮存糖原的量多。 ★以糖原的形式贮存能量具有重要的意义： 一是糖原容易合成也容易降解，可以快速为机体提供能量； 二是肝糖原能维持血糖的恒定； 三是脑耗能多，主要能源物质是糖，脑中也贮存有少量的糖原，为脑代谢提供能量，血糖的恒定也保证了脑对能源物质的需要。 一、糖原的降解 糖原和淀粉的降解有些类似，催化糖原降解的酶主要有： 糖原磷酸化酶 糖原脱支酶 糖基转移酶（寡聚1，4-1，4葡萄糖基转移酶） 磷酸葡萄糖变位酶。 1、磷酸化酶：从糖原的非还原端逐个磷酸解下葡萄糖基，生成葡萄糖-1-磷酸 ★糖原的降解是磷酸解，而不是水解，其生物学意义：一是磷酸解的产物是G-1-P，G-1-P能异构化为G-6-P。通过这个途径生成G-6-P不消耗ATP；二是产生的G-1-P以解离的形式存在，不易扩散到细胞外。 ★磷酸化酶催化磷酸解直到邻近于糖原分子的α-1，6-糖苷键分支点前4~5个葡萄糖基处时为止，最后形成一个具有许多短分支链的多糖分子，叫极限糊精，极限糊精短的分支叫极限分支。 2