营养支持一般概念和的方法.pptVIP

营养支持的一般概念和方法中山大学附一院急诊科汪维生; 营养支持是维持与改善器官、组织、细胞的功能与代谢，防止多器官功能衰竭发生的重要措施 营养支持已从过去单纯的营养补充，发展到代谢支持、代谢调理以及营养药理学等  营养支持被认为是二十世纪最后1/4世纪的一大医学发展;禁食或饥饿时机体代谢变化 正常成人一般每日约需能量7535KJ(1800Kcal),由食物提供 肝糖原约200g,肌糖原约300g 禁食早期每天蛋白质的糖异生， 约需75g 中后期燃烧脂肪;创伤或感染时机体代谢变化主要特点：能量代谢增高 蛋白质分解代谢加快 动用体内的能量储备 糖代谢紊乱 水电代谢紊乱 负氮平衡;患者营养状态的评定无金标准，常用评价方法有： 人体测量 内脏蛋白测定 免疫状态测定 氮平衡测定;人体测量：身高与体重