酒店管理概论(外语学院).ppt

酒店管理概论;教学提纲;第一章 酒店概述;第一节 酒店发展的历史;一、客栈时期;东方商队旅店;客栈的发展;中国客栈;丽江梦乡客栈;;;二、大饭店时期;至今仍在经营的酒馆;Fraunces Tavern;;第一座酒店建筑;City hotel ;特里蒙特大饭店;现代化的标志;阿斯特酒店;The Astor House ;小结;三、商业饭店时期;斯塔特勒管道柱;斯塔特勒酒店前厅;斯塔特勒酒店客房;斯塔特勒的统一标准;斯塔特勒在软件管理上的贡献;商业饭店的基本特点;现代酒店集团的发展;金茂三亚希尔顿酒店;金茂三亚希尔顿酒店;汽车旅馆;;;;酒店Hotel的共性;酒店Hotel的共性;酒店Hotel的共性;酒店Hotel的共性;四、酒店Hotel的定义;思考;第二节 酒店Hotel的类型和等级;一、酒店的分类;1、按外部环境分;都市酒店;新北京饭店;广州白天鹅宾馆;长沙华天酒店;;;可爱华天人;滨海酒店;金棕榈度假酒店;;青岛汇泉王朝大饭店;山地酒店;勇士第一漂;乡村酒店;小结;2、按酒店市场和客源特点分;商务酒店;时代帝景大酒店;;;;;;;;度假酒店;武陵源国际度假酒店;;;;温泉酒店-福泉山庄;;;温泉的疗养功效;;;会议酒店;五洲大酒店;公寓酒店;赌场酒店;拉斯维加斯;凯撒皇宫大酒店;米高梅广场;大西洋城;澳门;;3、根据酒店的规模来分类;4、其他酒店分类的方法;计价方式;5、酒店