经济型酒店经营管理办法.docVIP

PAGE / NUMPAGES 佛奥经济型酒店经营治理手册 2006．08 佛奥经济型酒店经营治理手册 目录 一、酒店总体 5 （一）经济型酒店架构及编制 5 （二）各岗位任职要求 7 （三）各岗位薪酬表 9 （四）各岗位职责 9 （五）酒店客房用品配置表 12 （六）酒店客房用品标准及分类 14 （七）酒店财务制度 15 （八）酒店财务工作流程 16 二、酒店制度 21 （一）背景音乐治理制度 21 （二）闭路电视监操纵度 21 （三）酒店客人投诉处理程序 22 （四）客人遗留物品处理 23 （五）酒店消防设施检查 24 （六）重大及突发事件处理 24 （七）职员守则 29 （八）总值制度 42 （九）酒店公章治理和使用制度 42 （十）职员宿舍治理制度 42 （十一）店VIP接待 44 （十二）卫生防疫制度 46 （十三）质检制度 46 （十四）花牌治理制度 47 （十五）办公室治理规定 48 （十六）职员招聘制度 49 （十七）三级防火责任人制度 52 （十八）各级治理人员折扣权限优惠制度 52 （十九）职职员服洗涤制度 52 （二十）酒店保密制度 53 （二十一）公务外出、接待工作治理规定 54 三、营运部各工作流程 54 （一）前厅工作 55 1、前厅主管工作流程（早、夜） 55 2、接待早班工作程序 55 3、接待中班工作程序 58 4、接待夜班工作程序 58 5、协助来访客人登记工作程序 59 6、总台长住客接待程序 59 7、同意预订的手续程序 60 8、收银早班工作程序（含退房审计程序） 61 9、收银中班工作程序 62 10、收银夜班工作程序 63 11、收银员结算部分工作操作程序与注意事项 63 12、结算时有哪些常见要求 64 13、总台帐目审核规程 64 14、散客入住程序 65 15、已订客人入住程序 65 16、买单客人入住程序 66 17、网络订房客人入住程序 66 18、客人续住 67 19、延迟退房 67 20、逾期未走房的处理 67 21、报坏房的处理 67 22、核对空房做法 67 23、查询服务工作程序 68 24、行李寄存程序 68 25、信函、物品等处理程序 69 26、物品移交操作程序 69 27、雨伞租借程序 69 28、代客打字服务 69 29、复印服务 70 30、翻译服务 70 31、收发传真服务 70 32、叫醒服务 71 33、前厅电话服务规范用语 71 34、保安职员作流程 72 35、治安巡查制度 72 36、保安职员作规范 73 37、钥匙治理制度 74 38、保安员交接班制度 74 （二）房务 75 1、房务主管工作流程 75 2、总管职员作流程 75 3、卫生班职职员作流程 75 4、PA 每日工作流程 76 5、房间清洁次序 76 6、走房（住房）清洁规程 77 7、空房清洁规程 84 8、房间小整理服务操作规程及规范 84 9、房间卫生检查程序 86 10、为客人提供物品服务要求 90 11、PA 工作流程 90 四、行政部流程及制度 93 （一）工程维修职员作流程 93 （二）行政文职员作流程 93 （三）消防工作治理规定 93 （四）工程维修职责 98 （五）工程设备更新改造打算和程序 98 （六）培训大纲 98 （七）培训制度 101 （八）人事合同治理制度 102 （九）文件治理制度 104 （十）燃气热水炉巡查制度 105 （十一）电梯治理规定 106 （十二）公共设施的保养维护治理 107 （十三）工程资料治理制度 108 （十四）公共灯具维修规定 108 （十五）设备维修治理程序 109 （十六）工程维修员交接班制度 110 （十七）工程维修卫生防火制度 111 （十八）电脑治理制度 111 五、各种使用表格 113 一、酒店总体 （一）经济型酒店架构及编制 经理 经理（GM） （1人） 行政文员（1人）维修（1人）行政主管（1人）PA（1人）总管员（4人）房务主管（1人）全店共30 行政文员 （1人） 维修 （1人） 行政主管 （1人） PA （1人） 总管员 （4人） 房务主管 （1人） 全店共30人 出纳 （1人） 财务主管 （1人） 卫生清洁员 （10人） 前厅职员 （6人） 客务正、副主管 （2人） 注：1）酒店内大项目维修，检测由专业公司承包，酒店维修人员只负责日常维修。 2）洗涤外包，由洗涤公司人员到酒店收、送。 3）职职员作餐外包送餐到酒店。 4）酒店不提供住宿，但工资上给予适当补贴。 5）采购则由各部每月填写申购单，经店