Q31_0114000141C001食品工具、设备用洗涤剂.pdf

上 海 市 企 业 标 准 Q31/0114000141C001-2018-01 代替 Q31/0114000141C001-2018 食品工具、设备用洗涤剂 发布 2018年11月08日 实施 上海优利奥洗涤剂有限公司 发 布 Q31/0114000141C001-2018-01 前 言 本标准以GB 14930.1-2015 《食品安全国家标准 洗涤剂》和 GB/T 9985 《手洗餐具用洗涤剂》 为基础而制定。 本标准采用了GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写》进行编写。 本标准由上海优利奥洗涤剂有限公司提出； 本标准起草单位：上海优利奥洗涤剂有限公司； 本标准主要起草人：朱建民、席振营。 1 Q31/0114000141C001-2018-01 食品工具、设备用洗涤剂 1 范围 本标准规定了食品工具、设备用洗涤剂的产品分类、要求、生产加工过程、试验方法、检验规 则、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以饮用水、浓硫酸、柠檬酸、次氯酸钠、氢氧化钠、表面活性剂等为主要原料， 经原辅料验收、生产用水准备、溶解、配料、搅拌、静置过滤、称量灌装、包装等工艺制成的食品 工业用洗涤剂。产品主要用于去除挤奶机系统残留的脂肪，蛋白质和奶石等污垢。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 534 工业硫酸 GB 1886.235-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定 GB/T 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 1886.20-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钠 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6365 表面活性剂 游离碱度或游离酸度的测定 滴定法 GB/T 6368 表面活性剂 水溶液pH 值的测定 电位法 GB 9985 手洗餐具用洗涤剂 GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂 GB/T 13173 表面活性剂 洗涤剂试验方法 GB 25574 食品安全国家标准 食品添加剂 次氯酸钠 国家质量监督检验检疫总局令 ［2005］第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《化妆品安全技术规范》（20 15 年版） 3 产品分类 按照功能可分为：食品工具、设备用酸性洗涤剂；食品工具、设备用碱性洗涤剂。 4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 食品工具、设备用洗涤剂中所用原辅材料应符合国家相关标准和有关规定。所用表面活性剂 应在其所使用的浓度和方式下不影响人体健康；所用防腐剂可采用我国允许使用的洗涤剂原料名单 或GB22115中规定的品种；所用着色剂可采用我国允许使用的洗涤剂原料名单或GB22115中规定的品 种；所用香精应符合GB/T22731-2008中对第10类产品的规定。 4.1.2 次氯酸钠应符合GB 25574 的要求。 4.1.3 氢氧化钠应符合GB 1886.20-2016 的要求。 Q31/0114000141C001-2018-01 4.1