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饭店市场调研方案范文 篇1：饭店市场调研方案范文　　80后怀旧餐厅市场调研策划方案 　　一调查背景 　　21世纪是一个提倡个性化的世纪，经济发展的迅猛飞速，社会环境的日新月异，人们对生活品质的要求趋向个性化，表现在饮食发面也是追新品异，于是主题餐厅便应运而生，以其独特的主题，新奇的环境，个性的菜肴，感性的价值，逐渐成为餐饮界的新宠。然而，部分餐厅在开设过程中错误理解主题的内涵，仅仅以怪异的菜品的名字，单纯的主题环境，夸张的宣传手段，最终留不住客人。因此，主题餐厅应理性的创新营销策略，注重产品的文化营销，网络营销，特色营销，公共关系营销等，打造出自己的品牌主题。 　　所以针对80后餐厅的开展市场调研。 　　二调查目的 　　1,了解80后对主题餐厅的全面需求。 　　2，了解80后对主题餐厅对环境，主题的喜好，正确定位营销环境。 3，了解餐厅正确的宣传模式。 　　4，了解餐厅的主题，文化，价格，定位 　　三，调查目标 　　针对80后主题餐厅的特定人群(8089)，其中对80后大学生作为集中代表进行调研，其它80后人群进行网络与抽样调研。 　　本次调研以80后主题餐厅为中心，了解80后人群对80后主题餐厅的需求情况，感性趣的方面以及对精神文化，菜色，装修，价格等的喜好。 　　四，调查方法与资料整理方法 　　采用文案调研法，面谈访问法，访谈法，网络访问法相结合。 　　资料审核，资料分类。