Q_RCSP 0002S-2020调味糖浆企业标准.pdf

Q/RCSP 上海 瑞 橙 食 品有 限公 司企 业标 准 Q/RCSP 0002S—2020 调味糖浆 2020-01-09发布 2020-01-12 实施 上海瑞橙食品有限公司 发布 Q/RCSP 0002S—2020 前 言 本标准依据 GB/T 1.1-2009 的起草规则编制。 本标准参照DB 32/2002 《食品安全地方标准 复合调味料》及产品特点编写。 本标准由上海瑞橙食品有限公司提出并起草。 本标准由上海瑞橙食品有限公司发布并实施。 本标准主要起草人：贾力、叶前英、周均亚 本标准2020年首次发布。 I Q/RCSP 0002S—2020 调味糖浆 1 范围 本标准规定了调味糖浆的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标识、包 装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以果葡糖浆、麦芽糖、葡萄糖浆、低聚异麦芽糖浆、白砂糖、赤砂糖、黄砂糖、黑糖、 结晶果糖、食用葡萄糖、冰糖、海藻糖、水等的两种或两种以上为主要原料，选择性添加可可粉、可可 液块、蜂蜜、花生酱、乳粉、加糖炼乳、奶油、发酵乳、水果原浆、浓缩果蔬汁 （浆）、速冻果粒 （浆）、 干制红枣、龙眼 （桂圆）、枸杞、杏仁、核桃、花生、芝麻、绿豆、红小豆、黑米、燕麦、西米、薏米、 红茶粉、绿茶粉、乌龙茶粉、抹茶粉、植脂末、植物油、芝士粉、玫瑰茄 （洛神花）、凉粉草 （仙草）、 食用花卉、食用盐等食品原料，选择性添加薄荷、淡竹叶、金银花、甘草等药食同源食品，选择性添加 布渣叶 （破布叶）、夏枯草、鸡蛋花等新资源食品，按照GB2760 的规定选择性添加酸度调节剂，增稠 剂，防腐剂，加工助剂，着色剂，食用香精香料等食品添加剂，经混合、加热、搅拌或剪切均质、杀菌、 冷却、充填、封口而制成的不可直接食用的调味糖浆。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.38 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.13 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 20