必修2高中化学精品教案《油脂、糖类、蛋白质、有机高分子化合物》.pdfVIP

必修 2 第 3 章第 3 节—饮食中的有机化合物 （第1 课时）饮食中的有机化合物—酯和油脂 【学习目标】 1. 知道酯和油脂的组成、主要性质以及在生产生活中应用。 2. 通过“活动·探究”培养学生观察、思维能力、动手能力。 3. 了解与人类生命、营养、健康密切相关的知识，培养学习和探究化学科学的兴趣。 【重、难点】酯和油脂的组成和主要性质。 【课前预习区】阅读教材 p80-82 ，思考 1、物理性质： 酯： 都是具有 的液体， 在一定条件下容易发生 反应， 这是酯的一种重要性质。 2、酯的