2013年陶乐中学校园食堂食品安全自查小结.docVIP

陶乐中学校园食堂食品安全自查小结 接平罗县教育体育局《关于开展校园食堂食品安全检查工作的紧急通知》文件后，我校立即就校园食堂食品安全工作展开自查，现就有关情况小结如下： 一、健全组织，明确责任 为体现教育体育局对学校食品安全的重视精神、加强对食品安全管理制度，学校于2012年10月30日晚紧急成立了校园食堂食品安全工作领导组，校长余永忠任组长，副校长牛学文、后勤主任涂福锦以及餐厅负责人霍萍花等同志为成员，层层签订责任书，责任到人，各司其职。 二、提高认识，完善制度 (一)、学校制定食堂食品安全工作方案，通过校会、宣传栏、展板等多种形式和途径，加大对校园食堂食品安全的宣传力度，统一思想，提高认识。 （二）、制定和完善一系列规章制度，如：《学校食堂卫生检查制度》、《食堂卫生防疫管理制度》、《食品安全管理制度》、《突发公共卫生应急预案》等，并将相关制度执行情况纳入班子和食堂人员工资考核，奖罚并举。 三、落实食品卫生制度，杜绝不合格食品流入校园。 此次自查对学校食堂的餐饮许可证、经营范围、食品进货渠道，原料来源，清洁卫生，周围环境，从业人员的健康状况、食堂的有效洗涤消毒设施、餐饮具消毒情况等进行了重点检查，采取了询问、看进货单、看现场、抽样检查等方式，还对从业人员加强了食品卫生安全教育，提出了我校食品卫生要求，进一步落实明确了食品卫生制度。此次检查没有发现三无、霉烂变质、发芽