【关于大学生饮食习惯与健康问题研究】的论文.docVIP

精品文档 PAGE . 关于大学生饮食习惯与健康问题的研究 作者：09电子商务（1）班 方丽 文章摘要：“民以食为天”，饮食习惯关系到身体的健康。大学生是国家栋梁之才，是学习知识和培养能力的重要阶段，影响经济的发展，关系到社会的进步问题，所以我们更应该注意自己的健康问题，为经济发展献出自己的一份微薄之力，推动社会繁荣发展。现在的大学生生活越来越没规律了，大多数的大学生饮食习惯存在这样或那样的问题。例如,现在越来越多的大学生不吃早餐，不吃水果，多吃零食,垃圾食品等，这都影响着大学生的健康，我们应该引起足够的重视。思考一下为什么会这样呢？身为一名大学生，我个人觉得，一方面是由于大学生的健康知识还不够完善，不知道什么样的饮食习惯才是健康的，也没有意识到身体健康的重要性；另一方面是由于大学生没有很好的控制自己，想吃什么就吃什么，从不考虑后果，须知“病从口入”。大学生应该增强健康知识的学习，控制自己的欲望，应该平衡膳食，多吃水果，多喝水，少吃零食。改掉不良的饮食习惯，养成健康的饮食习惯。孙中山曾经说过：身体是革命的本钱。我们应该有个健康的好身体，那样才有资本做自己喜欢做的事，做更多有意义的事，为国家，为社会做贡献。 关键字：大学生 饮食习惯 健康 早餐 油炸食品 平衡膳食 水果 蔬菜 改掉 不良饮食习惯 健康饮食习惯 根据调查，并不是每个大学生都有良好的饮食习惯，大部分的大学生都存在一些不良的饮食习惯，大学生的健康状况也越来越差，出现这样或那样的疾病，我们应该及时改掉这些不良的饮食习惯，养成良好的饮食习惯，有个健康的好身体。 一：目前大学生的饮食习惯 我对我校的大学生饮食习惯做了初步调查，以问卷调查方式，对个个年级。各各专业各随机抽取五名女生和五名男生进去调查。下面是问卷调查的部分问题及结果： 问题1. 您的早餐食用情况如何? 从图可以看出，差不多一半的大学生没有吃早餐的习惯，这是一种不健康的饮食习惯。早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用,再说不吃早餐容易得胆结石，也会使得一天上午的学习没有精神。 有些女生为了减肥而不吃早餐，根据营养师建议，不吃早餐，不仅不会减肥，还会增肥，因为（1）身体感觉较饥饿，以后的食量会增加 ；（2）能量不足，降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚 ；（3）人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量；（4）不少研究长生术的人认为早餐应该吃得最多、最丰富。希望大学生要重视三餐固定用餐，尽量养成早起早睡的习惯，保证每天用早餐；建议喝一杯牛奶、吃一个新鲜水果、一个鸡蛋、馒头、面包、饼干等碳水化合物。 问题2. 吃宵夜的情况 从图可以看出，超过一半的大学生有吃夜宵的习惯，经常吃夜宵对身体是有坏处的，是一种不健康的饮食习惯。经常吃夜宵坏处：（1）易得结石；（2）易得脂肪肝；（3）夜宵营养难于消耗；（4）诱发失眠。专家提醒：想拥有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确实需要补充营养，最佳选择是碳水化合物，即淀粉和糖类。如一片面包，一杯牛奶或清淡的稀粥。因为这类食品会间接地改善脑的化学反应，令身体分泌胰岛素，从而发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。 问题3. 喝酒的情况 从图中，可以看出大约1/5的大学生不喝酒，2/5的大学生每天喝酒，这对身体是极其不利的，也是一种不健康的饮食习惯。喝酒应当适量，能少喝酒少喝，毕竟喝酒伤身。饮酒的危害： 1.肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。 2.胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。 3.神经系统伤害：譬如周边神经病变。 4.大脑皮质萎缩：有报告显示部份慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部份病人有智力衰退的迹象。如果实在避免不了要喝，建议：（1）宜慢不宜快，不要为了逞强，显示自己有多能喝，很快往肚子灌，那样很容易出现醉酒状态；（2）食饮结合 ，喝酒前先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒；（3）甜点加水果， 饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。 问题4. 经常在街边小吃吃烧烤，麻辣串或者油炸食品吗 从图中可以看出，超过1/3的大学生经常吃烧烤，麻辣串或油炸食品的习惯，大约有4/5的大学生有吃烧烤，麻辣串或油炸食品的习惯，这是一种不健康的饮食习惯。吃烧烤、麻辣串或油炸食品的坏处：（1）不卫生，用的多是“地沟油”或廉价的油，有害健康，摆在街边，经常有灰尘肺进去（2）营养损失， 经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏，且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显，被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏，故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。（3）难以消化， 食物经油