菠菜色素的提取与分离课件分享.pptxVIP

1 7.2菠菜色素的提取与分离 实验目的 实验原理 仪器试剂 操作步骤 实验结果 注意事项 2 实验目的 1. 了解植物色素的提取原理方法； 2 掌握色谱法的分离原理与方法。 实验原理 仪器试剂 操作步骤 实验结果 注意事项 3 实验原理 1. 绿色植物的叶片、茎中含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等天然色素。 2. 叶绿素a的颜色为蓝绿色，叶绿素b的颜色为黄绿色，二者在醇中有一定的溶解度，但更易溶于石油醚； 3. 胡萝卜素是长链结构的共轭多烯，有α, β, γ三种异构体，极性小，易溶于石油醚， β胡萝卜素可治疗夜盲症，也可作为食用天然色素； 4. 叶黄素是胡萝卜素的羟基衍生物，叶片中含量是胡萝卜素的2倍，醇中的溶解度较大，在石油醚中溶解度较小； 5. 利用上述天然色素极性上的差异 ，可通过色谱法予以分离鉴定。 实验目的 操作步骤 实验结果 注意事项 仪器试剂 4 实验原理 实验目的 操作步骤 实验结果 注意事项 仪器试剂 分离过程 5 仪器试剂 仪器 研钵、分液漏斗、毛细管、展缸、量筒、滴管、色谱板； 试剂 石油醚、EtOAc、乙醇、菠菜叶。 实验目的 实验原理 操作步骤 实验结果 注意事项 6 操作步骤 1. 色素提取 取5g 新鲜菠菜叶在研钵中捣碎，加20 mL石油醚-乙醇(2:1, V/V)混合液，研磨10min，zhuanyi youji xiang,加入等体积水洗涤，分液；