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中级茶艺师考试试题 茶艺师(四级)理论知识试卷 注意事项 1、考试时间：60 分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在 单位(学校)。3、考生填写答案不准超过装订线。 评分人得分 一、单项选择题(每小题1 分，共25 分) 1、茶字的起源，最早见于我国的一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考 证，该书为战国时代(公元前5 年公元前221 年)的著作。 A. 《茶经》B. 《神农本草》C. 《黄帝内经》D. 《茶疏》 2、春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不 同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是 A.花茶、绿茶B.黑茶C.青茶D.红茶 3、普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指 A.泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的 B.以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的 C.采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的 4 、黑茶的加工工艺为 A.鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥 C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D.萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥 E.萎凋-揉捻-发酵-干燥F.萎凋-轻揉-干燥 5、我国首部茶叶专著是。 A. 《茶疏》B.