2020版创新设计二轮专题生物复习全国Ⅱ：专题九　生物技术实践.docVIP

专题九　生物技术实践 [考纲要求]　1.微生物的分离和培养。2.某种微生物数量的测定。3.培养基对微生物的选择作用。4.利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用。5.从生物材料中提取某些特定的成分。6.运用发酵加工食品的基本方法。7.测定食品加工中可能产生的有害物质。8.蛋白质的提取和分离。9.酶活力测定的一般原理和方法。10.酶在食品制造和洗涤等方面的应用。11.制备和应用固定化酶。 知识主线　思维串联 微专题1　微生物的培养、分离和计数 1.把握消毒与灭菌的6种常用方法 (1)消毒：酒精消毒法、巴氏消毒法、紫外线消毒法 (既可消毒，又可防止营养物质破坏) (2)灭菌：灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法(主要针对培养基)) 2.培养基制备与微生物纯化技术 3.筛选目的微生物的原理与实例 (1)原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件(包括营养、温度、pH等)，同时抑制或阻止其他微生物的生长。因此，可以通过配制“选择”培养基、控制培养条件等选择目的微生物。 (2)实例 4.微生物计数的“两”种方法 (1)直接计数法：显微镜直接计数法。 (2)间接计数法：稀释涂布平板法(活菌计数法)，统计的菌落数往往比活菌的实际数目低。 5.关注两种对照组与一种重复组 (1)将一未接种的选择培养基与接种的选择培养基一起培养——用于确认培养基灭菌是否彻底(制备是否合格)； (2