生活中两种常见的有机物-乙醇.pptVIP

乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 生活中两种常见的有机物 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (体积分数) 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称 ，它是 而 具有特殊香味的液体，密度比水 ， 沸点是 ，易 ，能跟 水 。 酒精 无色、透明 小 挥发 以任意比互溶 78.5℃ 二. 乙 醇 分子结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 这一原子团－－羟基 写作－OH 乙醇分子的比例模型 分子式： C2H6O 结构简式： 光 对比这两组物质性质的差异？ 结论：这两组物质性质发生了较大的改变 ：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代后的生成物 烃的衍生物 链烃基 羟基 当—Cl、—OH取代—H后，相对原烃的性质发生了较大的改变。可见—Cl、—OH等原子对后来物质的性质的改变发生了决定性作用。 把决定化合物的化学性质的原子或原子团 官能团： 练习一 下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH —NO2 NH2 E. F. G. CH2COOH 1、跟金属反应 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 三、乙醇的化学性质 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 乙醇 浮、熔、游、鸣、红 钠沉于乙醇底部，不熔成小球，也不发出响声，反应平缓 发出淡蓝色火焰 发出淡蓝色火焰，倒扣在火焰上方的烧杯内壁有水珠 向反应后溶液中滴加酚酞变红，说明有碱生成 向反应后溶液中滴加酚酞变红，说明有碱性物质生成；向烧杯中加澄清石灰水无现象，说明无CO2成 现象：乙醇在空气中容易燃烧，发出淡蓝色火焰，同时放出大量的热 C2H5OH+3O2 点燃 2CO2+3H2O+1367kJ （1）燃烧反应： 2、氧化反应 2CH3CH2OH+O2 Cu或Ag 2CH3CHO+2H2O △ 现象：光亮的铜丝加热到变黑，灼热的铜丝迅速插入到盛有乙醇的试管里，铜丝由黑变红，并产生刺激性气味 （2）催化氧化 1、用铜丝作催化剂时，为什么要弯成螺旋状？ 2、在实验中，加热铜丝以及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？ 思考与交流 1、用铜丝作催化剂时，为什么要弯成螺旋状？ 2、在实验中，加热铜丝以及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？ 将铜丝弯成螺旋状，是为了增大与乙醇的接触面积，提高化学反应速率 将铜丝灼热，可以提高反应速率。“反复操作”的理由是每次生成的乙醛量很少，不易于闻到乙醛的气味。当反复操作若干次后，可以生成较多量的乙醛 乙醇能令酸性KMnO4溶液紫红色褪去。 （3）乙醇跟其它强氧化剂的反应 乙醇能令酸性K2Cr2O7溶液由橙色变绿色。 1、用作燃料。 2、用作溶剂。 3、化工原料，制乙酸、乙醚等。 4、制造饮料、香精。 5、医疗上用75%的酒精作消毒剂。 乙醇的用途 练习二 一. 乙 醇 1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子 深”的说法 2.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是( ) A. 苯 B、蒸馏水 C、无水酒精 D、75％的酒精 A A 3、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有６个相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物