《DB12T 460-2012 乳制品销售管理规范》.pdf

ICS 03.100.20 A 10 DB12 天 津 市 地 方 标 准 DB 12/T 460—2012 乳制品销售管理规范 Sales management standard of dairy products 2012 -11 -14 发布 2013 - 02-15 实施 天津市质量技术监督局 发 布 DB12/T 460—2012 前 言 本标准的编写依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准由天津市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：天津市质量管理研究所、天津市标准化协会、天津市食品工业协会。 本标准主要起草人：刘金升、刘明娟、张媛、刘爱国、葛建华、毕然、吴利蕊、张卫星、李哲、 陈卓、杨建新、李治、宋洪滨。 I DB12/T 460—2012 乳制品销售管理规范 1 范围 本标准规定了乳制品的术语和定义、经营资格、流转、进货查验、储存、销售、从业人员的要求等。 本标准适用于有乳制品销售的超市，其它乳制品销售的经营者可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 SN/T 1881.1-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第1部分：液态乳制品 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乳制品 dairy products 本文件中乳制品指液态乳与乳粉（含婴幼儿配方乳粉），不包括其它类乳制品。 3.2 从业人员 employees 在流通环节中，从事乳制品流转、储存或销售的人员。 4 乳制品经营资格 4.1 乳制品经营者应依法取得食品流通许可证和营业执照。 4.2 乳制品经营者应依法按照食品流通许可证和营业执照上规定的经营范围，从事乳制品经营活动， 不得超范围经营。 5 乳制品的流转 5.1 乳制品销售的经营者应依据SN/T 1881.1-2007第5章的规定对乳制品生产厂家直接运输乳制品的 车辆的储藏环境、温度等进行查验，并做好相应的记录。 5.2 乳制品销售的经营者在其内部短时间进行乳制品的分销、配送和流转的过程中应保证乳制品的流 转环境、温度和卫生条件等，以保证乳制品质量不因此受到影响。 1 DB12/T 460—2012 6 乳制品的进货查验 6.1 乳制品经营者应建立并执行乳制品的进货查验制度，并索取下列证件： a）.国产乳制品应索取供货者的许可证、营业执照、发票、批次质量检验合格报告等资料； b）.进口乳制