客房定期保养管理程序(PMM).docVIP

客房定期保养管理程序 PMM 定期保养管理 第1页 目录 目录…………………………………………………………………………2 简介…………………………………………………………………………3 保养时间表…………………………………………………………………3 开始定期保养管理…………………………………………………………4 定期保养中客人接待的技巧………………………………………………6 定期保养安全措施…………………………………………………………6 定期保养客房时的封锁方法………………………………………………7 定期保养的每日程序………………………………………………………8 定期保养专用推车…………………………………………………………9 建议使用的工具……………………………………………………………10 推车上建议配备的物品……………………………………………………11 客房区前台的典型物品－检查清单………………………………………13 客房维护检查清单…………………………………………………………15 主房间清单 – 样本………………………………………………………19 定期保养管理 第2页 定期保养管理 简介 可销售的房间是酒店最重要的产品之一，房费收入占我们利润的很大比例。为了保护这个收入来源并且向我们的客人尽可能提供最佳条件的房间，我们制定了这个定期保养管理程序(以下简称PMM)。 设计这个程序的目的是通过提高保养工作效率来协助我们酒店提高产品质量和客人的满意度。保养程序包括每年对客房进行3次逐项和系统的检查，对酒店的前台或者外部区域进行一年4次或者按照要求的频率进行逐项和系统的检查。 因为花费在采购工具和材料上的时间减少了，并且由于在定期保养管理期间，客房中有一个物料配备充足的的定期保养手推车，所以不再需要多次往返于工作间和客房之间取工具和材料，从而提高了保养工作效率。通过一旦发现任何问题，就立刻进行整改的方式，本定期保养程序大大提高了酒店的质量。 本程序需要： 经过培训的熟练的PMM人员。 每人配备一辆有合适工具、设备和物料的定期保养手推车。 用于客房、公共区域和外部区域的定期保养检查清单。 保养时间表 客房保养的时间安排以房间为基础。保养程序的安排应确保整个酒店的所有客房每年都可以保养3次。即每个房间每四个月就保养一次。当房间保养完成时，应在总表上作记录，以便你在全年时间中能够对房间进行统一的保养。 如果妥善地执行的话，保养程序有一个固定的时间安排，即每个月保养总数25％的客房。这是强制性规定，不得违反。 作为一个建议性的原则，酒店的公共区域应每年至少进行4次彻底的检查。对于酒店前台区域和外部区域，应由工程主管根据具体情况制定单独的检查清单。 定期保养管理 第3页 定期保养管理 开始定期保养管理 酒店工程主管 1. 获取必要的工具，零件和物料（参见下述建议清单）。 2. 获取定期保养手推车（参见下述手推车建议资料）。 3. 计算每周每日需要进行的保养工作量定额。 检查清单按照四个月周期分成三大部分。当你完成房间的保养时，在总表中作下记录，以便能够对房间进行统一保养。 第一个四个月周期应从1月1日 第二个四个月周期应从5月1日 第三个四个月周期应从9月1日 举例：你有200个房间的酒店，每年每个房间必须三次保养。为了达到这个目标，每个月你必须保养整个酒店的25％的房间一次，每四个月酒店中的所有房间你必须保养一次。 为了计算每个月将要保养的房间数量，将所有房间数量除以4。 200/4 = 50 rooms / month 200/4 = 50 个房间 / 月 为了计算每周将要保养的房间数量，将每个月保养的房间数量除以4。 50/4weeks = 12.5 rooms 50/4周 = 12.5个房间 为了计算每天将要保养的房间数量，将每周保养的房间数量除以5。 12.5/5 days = 2.5 (Rounded up to 3) 12.5/5 天 = 2.5 (四舍五入为3个房间) 你的PMM人员必须每周保养12.5个房间或者每周5个工作日内每天保养2.5个房间。如果四舍五入为每天保养3个房间，那么每周就可以多完成2.5个房间的保养。 这种安排很好，因为它可以带来一定程度的灵活度，以便应付不备之需或者员工生病和休假的情况。较好的标准是每个房间应花费2个小时进行保养。 4. 当开始执行本保养程序时，计算完成每周保养定额所需要的小时数。计算你需要多少保养人员并向总经理汇报，并指派具有必要技能的熟练人员实施定期保养。 定期保养管理 第4页 定期保养管理 5. 酒店工程师必须对PMM人员提供以下技能培训： 客人接待 手工工具和万用表的使用 更换电源开关和电源插座等，并采取适当的安全防范措施 （根据每个国家的标准和规定） 锁的修理 墙纸的修补 油