〖04〗2020年领军高考化学真题透析专题11.1 基本营养物质(精讲深剖)(解析版).docVIP

第1讲 基本营养物质 真题速递 1. （2019江苏）糖类是人体所需的重要营养物质.淀粉分子中不含的元素是 A. 氢 B. 碳 C. 氮 D. 氧 【答案】C 【解析】淀粉属于多糖,分子组成为（C6H10O5）n,组成元素为C、H、O,不含N元素；故选C. 2.（2019全国Ⅱ卷）“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句,下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是 A. 蚕丝的主要成分是蛋白质 B. 蚕丝属于天热高分子材料 C. “蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D. 古代的蜡是高级脂肪酸酯,属于高分子聚合物 【答案】D 【解析】A. 蚕丝的主要成分是蛋白质,A项正确；B. 蚕丝的主要成分是蛋白质,蛋白质是天然高分子化合物,B项正确；C. “蜡炬成灰”指的是蜡烛在空气中与氧气燃烧,属于氧化反应,C项错误；D. 高级脂肪酸酯不属于高分子聚合物,D项错误. 3．（2018课标Ⅰ）下列说法错误的是 A. 蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B. 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C. 植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br?/CCl4褪色 D. 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 【答案】AB 【解析】A、果糖不能再发生水解,属于单糖,A错误；B、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝