流通环节食品安全培训.pptxVIP

流通环节食品安全监管业务培训 ;培训内容目录;一、流通基本概念和监管对象;二、我县流通环节食品安全存在的主要问题： 1﹡无证无照经营现象严重。 2﹡假冒伪劣及低档食品冲击正规食品市场，导致正规食品生产者和经营者生存困难。 3﹡市场销售注水肉、白条肉、病死猪牛肉现象仍时有发生。 4﹡食品添加非食用物质的现象还比较严重，检验超标现象还比较普遍 ;三、分类;按经营主体分类;按经营者的不同区域分类;四、监管流程、内容及重点问题;无有效健??证明经营;; 在政府 领导下 ;;（2）预包装食品中进口食品的监管 ;;3、监管重点（1）对食品商场、超市等企业的突出七个重点;（2）对食品市场（含批发市场）的监管 ; 鼓励食杂店 向其上级供 货商索取“一票通”等购货凭证。 ;（4）临近保质期食品的要求;（5）不需要或者不属于取得食品流通许　　可的情形;（6）、流通环节食品经营“一票通”;五、食品经营户自律制度;1、食品经营者自律“三条线”标准;（2）散（裸）装食品条线自律标准 　　　 　　　散（裸）装食品经营者在遵守食品安全监管“一户多档”、“标牌公示”制度同时，要保持散（裸）装食品合格证明、送货凭证和公示标牌“一条线”，做到以下标