Q_WTY 0002S-2019肉粉松企业标准.pdf

Q/WTY 温州市天悦食品有限公司企业标准 Q/WTY 0002S-2019 代替Q/WTY 0002S-2016 肉粉松 2019-01-26发布 2019-02-17实施 温州市天悦食品有限公司 发布 Q/WTY 0002S-2019 前 言 本标准编写格式依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准参考GB2726 《食品安全国家标准 熟肉制品》、GB2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》、GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921 《食品安全国家标准 食品中 致病菌限量》的规定，并结合实际情况制定,作为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准自实施之日起代替Q/WTY 0002S-2016。 本标准与Q/WTY 0002S-2016相比，主要变化如下： ——对规范性引用文件的有效性进行确认和修改。 本标准由温州市天悦食品有限公司提出。 本标准起草单位：温州市天悦食品有限公司。 本标准主要起草人：金海风、金海滨。 本标准替代的历次标准版本发布情况： ——Q/WTY 0002S-2016。 I Q/WTY 0002S-2019 肉粉松 1 范围 本标准规定了肉粉松的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以鲜冻畜禽肉、豆粉或肉粉松半成品为原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、食用植 物油、味精、香辛料、食品用香精等为辅料，经 （预处理、煮制、压松、）调味、 （炒制）、包装等工 艺加工而成的肉粉松。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 （冻）畜、禽产品 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4789.36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5009.