绿色禽产品研究现状.pptVIP

一、问题的提出 ——21世纪人类生命对食品苛求 二、比利时“二恶英 ”事件的启示 三、家畜生产是一个营养转化和浓缩的 过程 饲 料 营 养 肉、蛋 营 养 家禽 人 …… (四)污染、有毒禽产品对人类健康的危害严重 1.有毒饲料(有机氯、有机磷、抗菌素） 残留禽体内（肉、脏器、蛋）被人类食用引起慢性中毒，致残、致癌、致突变、致畸胎等 (1)饼类饲料中毒: 棉粕 棉酚，棉绿素，棉紫毒 菜粕 芥子甙 硫氰酸盐唑烷硫酮 (2)饲料被真菌污染中毒 (3)饲料污染有机氯，有机磷中毒 如：DDT毒性强且稳定，通过生物富集产 生严重危害 水解 海水中DDT 0.00005×10-6 (4)抗菌药物的危害及副作用 家禽用喹诺酮 人类胃肠病增加 (微生态平衡被破坏 ) 浮游生物富集 0.04 ×10-6（浮游生物体） 2.07 ×10-6 (鱼) 10+6（水鸟）大批死亡 蛋、肉 人 五、饲喂安全、无污染，无残留的“绿色”生物饲料，以生产绿色禽产品。 生物饲料：即微生物饲料（就是利用微生物的新陈代谢和繁殖的菌体来生产和调节的饲料） 即在微生态理论指导下，采用已知有益的微生物与饲料混合经发酵、干燥等特殊工艺制成的含活性益生菌的安全、无污染、无残留的优质饲料。 1.筛选安全性好的菌种 乳杆菌、链球菌、曲霉、酵母、双歧杆菌、芽孢杆菌，可直接饲喂家禽。 2.降解饲料中有毒有害成分 如:脱毒菌发酵棉粕,棉酚0.09405 0.03792mg/g 酵母AE-2浸泡棉粕 脱毒率91.5% 3.丰富营养 4.消炎病原体及不耐热毒素 5.应用微生态制剂