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食品安全1、立即食用煮好的食物:食用煮后在常温下存放4-5小时的食物是极不安全的,因为烹调好的食物冷却到室温时,微生物就开始繁殖,繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。2、避免生熟食品交叉污染:烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生 熟分开,冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。食材选择 在选购、消费食品时,要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店,查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全,存放条件和存放容器是否符合卫生要求。购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买,慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。冰品冷饮要少吃像冰棒雪糕之类的食物要少吃,因为在运输或者购买之后,可能由于操作不当,造成冰品融化再二次冷冻,这样变形的冷冻食品要少吃,并且由于夏季天气炎热,食用冷冻食品会刺激肠胃,对于肠胃比较弱的人则有可能造成腹泻。
食品安全
1、立即食用煮好的食物:食用煮后在常温下存放4-5小时的食物是极不安全的,因为烹调好的食物冷却到室温时,微生物就开始繁殖,繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。
2、避免生熟食品交叉污染:烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生 熟分开,冰箱内存放食品
时注意不要生熟混放。
食材选择
在选购、消费食品时,要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店,查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全,存放条件和存放容器是否符合卫生要求。购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买,慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。
冰品冷饮要少吃
像冰棒雪糕之类的食物要少吃,因为在运输或者购买之后,可能由于操作不当,造成冰品融化再二次冷冻,这样变形的冷冻食品要少吃,并且由于夏季天气炎热,食用冷冻食品会刺激肠胃,对于肠胃比较弱的人则有可能造成腹泻。
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