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坚持服务育人 办好学校食堂 坚持服务育人 办好学校食堂 我们东桥中学现有学生1256人，住宿生1014人。如何让全体师生有一个较为舒适的学习、生活、工作环境，一直是我们学校十分关注的大事。近年来，我们坚持“以人为本，和谐发展”的办学理念，强化学校内部管理，不断改善师生的就餐环境，优化饮食结构，基本做到了让家长放心、学生安心、教师舒心，促进了学校健康发展。 一、加强学习，努力提高食堂工作人员素质 办好学生食堂，提高食堂工作人员的素质是关键。因此我们一方面组织好每周的政治学习，认真学习党的方针政策，学习上级有关文件，学习法纪法规，帮助全体工作人员牢固树立服务育人的宗旨。同时注重抓好业务学习，学校每学期组织一次食品从业人员的培训，还把有关食品卫生知识印发到每个工作人员手中，使大家掌握食品加工操作流程、食品安全卫生常识及用具消毒注意事项等基本知识。培训后，进行一次书面考试，考试成绩记入个人档案，作为工作目标考评的一项重要指标。这样，增强了全体工作人员做好本职工作的事业和责任感 。保证了食堂工作的顺利开展。在各级教育主管部门和卫生防疫部门的多次检查评估中，均得到较高评价。 二、健全制度，强化食堂日常管理 结合本校实际，我们先后制定了《食堂工作条例》、《食堂工作一日常规》、《食堂工作人员岗位责任制》、《后勤工作人员岗位责任制》、《后勤主任岗位职责》、《食堂班组长岗位职责》、《保管员岗位职责》、《食堂班组长岗位职责》、《锅炉工岗位职责》、《食堂卫生消毒制度》、《领导尝餐制度》等规章制度，使全体工作人员明白自己的职责。基本做到了食堂各项工作件件有人管。自2003年下半年开始，学校印制了《食堂工作日志》，对学校食堂每天发生的事情、工作人员上班情况、安全问题都由炊事班长记入《食堂工作日志》，后勤主任每天审阅，分管副校长每月审查。每天值周领导都要到食堂进行尝餐，学校分管副校长每天要到食堂巡视，发现问题及时解决。同时学校安全领导小组每月对食堂、商店、寝室等方面都要进行一次全面排查，发现隐患及时整改，有效杜绝了各种事故的发生。 三、明确职责，严把食品质量关 学校与食堂各岗位工作人员都层层签订了责任书，都有明确的要求和责任，主要体现为严把“四关”：一是采购关。食堂所购的米面、粉、油、佐料等，都做到定点供应，每学期由学校民主理财小组议标，确定供货单位，再与供货方签定协议书，要求供货方手续齐全，有营业执照，有卫生许可证，有所供产品的质量检验报告单。二是保管关。采购人员所购进的物品，保管员在入库前要认真验收，发现问题直接拒收，由采购人员退回。对入库的物品做到防潮、防鼠、防腐、防盗、防毒等。每天入库、出库登记签字手续齐全。三是加工关。加工人员按照操作程序办事，在领货时，发现问题及时退货，不得加工。所有食品加工按规范进行，不违规操作。四是销售关。销售人员在销售时发现质量问题不准销售，并立即向主管负责人报告，实行责任追究，若知情不报或销售“三无产品”、变质食品者，学校将责令其停岗检查，并给予严厉处罚。在清洁卫生及炊具清洗消毒上，分工明确，责任到人，并制定了清洗、消毒的分工一览表，张贴上墙，一天三整理，互相监督。目前，食堂各项工作有条不紊，按序进行。在2003年全市中小学食堂评估中，获得了94分的好成绩。去年10月被钟祥市卫生局授予B级食堂，食堂工作受到师生及家长的一致好评。 目前，随着人民生活水平的不断提高，为使学生有一个吃、住、洗、娱乐的和谐空间，学校正进一步加强寄宿制学校建设，努力完善内部管理机制，不断优化办学条件，做到了食堂和餐厅、锅炉和澡堂、宿舍和厕所、洗衣和洗澡、学习和娱乐、生活和医护等基本配套，让学校——家庭般的温暖伴随着学生健康成长。