有机芽苗菜工厂化生产可行性报告.pdfVIP

有机芽苗菜智能工厂化生产可行性报告 一、 项目背景 毒豆芽、 苏丹红、 瘦肉精、 避孕药、 三聚氰胺、 地沟油、 染色馒头 …… 我国食品安全事件频发， 13 亿国人在呐喊： 健 康食品在哪里？ 国家有关部门对部份城市的蔬菜市场进行了抽样调查， 结果农药残留率达 50.6%，其中有机磷杀虫剂的残留超标率 达 33%，而且超标的主要还是氧化乐果、敌敌畏等国家禁用 已久的农药。 如何保证消费者能吃上绿色、新鲜、安全的食品，已是 当务之急！随着国人生活水平的不断提高，一场静悄悄的饮 食革命正在进行。绿色、无公害蔬菜已是大势所趋，必将替 代普通蔬菜成为日常蔬菜消费的主流，人人吃、天天吃、顿 顿吃，谁都离不开绿色蔬菜。 当物质生活足够丰足，身心健康成为人类新的目标与追 求。健康之源头当属饮食，然而食品安全事件频发，已成社 会毒瘤， 13 亿国人在呼唤，健康蔬菜成为最迫切需求。有机 芽苗菜应需而生！ 有机芽苗菜是一种营养丰富、速生清洁、无污染、无公害的 新型高档蔬菜，具有诱人的造型，一盘绿茵茵，黄灿灿，像 鹅毛、像银丝；将它放在居室、阳台或宾馆、饭店、酒楼的 大厅，远看似“盘景植物” ，近看如“绿茵娇嫩娃” ，因此活 体芽苗菜又称“娃娃菜” ，是种无淡旺季之分、可流动经营 的观赏性蔬菜。培植活体芽苗菜投资无风险、资金周转快， 不占土地，不施农药、 不施化肥，种植在一个盆内培植期 7-15 天即长成菜苗，食用时割一茬，而后四天左右再长一茬，实 乃营养丰富、物美价廉（可凉拌、热炒或入汤、涮火锅，清 香可口，且它的形态鲜嫩碧绿，又可作盆景观赏） 。这种无 毒活体蔬菜，不但避免了环境污染和采摘、运输、上柜、储 存等过程中造成的活性养分大量流失， 而且不受季节、 场地、 技术的影响，因而倍受酒家、饭店、菜市场、家庭的青睐。 二、 市场前景分析 随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品 普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量， 而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽 苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广 大消费者青睐。它适合大众口味，也适合高中档饭店，是一 种值得推广的绿色无公害保健蔬菜。现在依据国情发展趋势 来看人们对生活的质量越来越重视，特别是食品的质量。所 以有机蔬菜在国内的价格一直是最高的，有的甚至比肉类 贵上好几倍。因此， 芽苗菜已成为一类很有发展前途的新 兴蔬菜产业。 就每个中等城市而言，每天蔬菜消耗就达 100 多万元， 由此可以看出活体芽苗菜的市场前景。上海某科技公司生产 “无毒活体芽苗菜” ，开始以日销量 80 盆试销市场，仅时隔 一个月，日量 2400 盆仍供不应求，目前已发展到日销一万 盆而畅销不衰，日盈利 6 万元以上，年利达千万元。 99 年 6 月 16 日中央电视台在“新闻联播”头条报道了上海市政府 已把“活体芽苗菜”列为菜篮子工程“火矩计划”并准备向 全国推广。 三、项目主要优势与技术关键 1、生产车间围护材料的选择。实现工厂化的第一步就 是工厂化车间的建造，建造材料需从利于环境整洁、少污染 及环控的稳定性角度考虑，选择用于建造冷库的泡沫板材料 为车间隔板，按生产设计的需要分隔成不同大小的泡沫房为 生产车间。 2、立体栽培架的制造规格与排列方式。为充分利用空 间与能源，以及便于集约化的管理，对于栽培空间可利用钢 架建设成立体栽培架， 用于托盘的摆放， 更有利于操作管理。 传统栽培架的设计是以角钢为材料，焊造成高度