Q_SHYL0001W-2019紫糯米企业标准.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SHYL0001W-2019 紫糯米 2019-01-15 发布 2019-01-25 实施 上海益来食品有限公司 发布 Q/ SHYL0001W-2019 前 言 本公司分装加工的紫糯米因尚无国家、行业产品标准，为了确保产品质量,根据《中华人民共和国 标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》及有关规定，特制定本企业标准，作为组织生产、交货验收 和监督检验的依据。 本标准由上海益来食品有限公司提出。 本标准起草单位：上海益来食品有限公司。 本标准主要起草人：沈硕、王铭。 本标准于2019 年 1 月15 日首次发布。 I Q/ SHYL0001W-2019 紫糯米 1 范围 本标准规定了紫糯米的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以紫谷为原料，经除杂、谷糙分离、碾米、包装等工艺制成的紫糯米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1350 稻谷 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及无机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂志、不完善粒检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 19649 粮谷中475 中农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 23502 食品中赭曲霉毒素A 的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 3.1 紫米：指具有紫色果皮的大米。在栽培稻种，紫米品种类型丰富，其果皮颜色因品种不同而深浅不 一，呈深紫色、紫色或浅紫色。