仓库储运管理规章制度.docVIP

仓库储运管理制度 1. 仓库,原辅料～成品, 1.1做好入库～出库登记记录。 1.2仓库要干燥～通风～设有防尘、放蝇、防鼠、防虫等实施。 1.3仓库不得贮存有毒～有害物品或其他有碍食品卫生的物品。 1.4仓库内存放的原料应紧凑～有规律～分开存放～防止相互混杂～做到先进先出。 1.5成品仓库按品种～批次分类存放～出货时必须要看成品是否检验合格～不合格不能出厂。 1.6仓库内原辅料～成品堆放时～与地面～墙面应有一定的距离～便于通风。 1.7原辅料～成品严禁露天堆放～日晒雨淋或靠近热源。 1.8对仓库原辅料随时抽检～防止发生霉烂、软化、发臭、虫蛀、鼠咬。 1.9仓库要定期打扫～清库时应做好清洁消毒工作。 1.10仓库内严禁吸烟～保持仓库干燥清洁卫生。 1.11定期对仓库进行检查,每月一次,～以保证其卫生质量。 2. 储运,原辅料～成品, 2.1食品运输工具卫生贯穿于装货、运货、卸货的全过程。所有只有加强卫生管理才能免受污染。 2.2用于运输的车～工具及容器固定专用～无有毒物质的污染～不能与腐蚀性～易发挥或有异味的物品混装运输。符合食品卫生要求。 2.3运输车辆～工具及设备～要定期清洁消毒～养成卸货后及启运前的检查习惯～保证按时、按量、按质。 2.4成品装卸时应轻放～严禁扔摔～撞击～挤压、避免人为机械损坏。 2.5运输过程中不得暴晒、雨淋、受潮。 2.6运输的装