DB61∕T 509.4-2011 秦岭猪苓菌种地方标准.pdfVIP

ICS 65.020.20 B 38 DB61 陕 西 省 地 方 标 准 DB 61/T 509.4—2011 秦岭猪苓菌种 2011 - 01 - 04 发布 2011 - 02 - 01 实施 陕西省质量技术监督局 发 布 DB61/ T 509.4—2011 前 言 本标准为DB61/ T 509.1～6—2011的第4部分。 本标准依据GB/T 1.1—2009的起草规则制定。 本标准由陕西省林业厅提出并归口。 本标准起草单位：陕西省微生物研究所、宁陕县质监局、宁陕县科技局。 本标准主要起草人：李峻志、祁鹏、李安利、戴璐、王友洲、刘宝田、韩耀辉、马玉平、郑强、丁 仕刚。 本标准首次发布。 I DB61/ T 509.4—2011 秦岭猪苓菌种 1 范围 本标准规定了秦岭猪苓生产中猪苓（Polyporus unbellatus (Pers.) Fries ）菌种的质量要求、 试验方法、检验规则以及菌种产品的标签、标志、包装和贮运要求。 本标准适用秦岭猪苓菌种的生产、流通和使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T 191－2000，epv ISO 780：1997) GB/T 4789.28 食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂 GB/T 4892 硬质直方体运输包装尺寸系列 GB/T 12728 食用菌术语 GB 19172 平菇菌种 NY/T 528 食用菌菌种生产规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 猪苓（物种）Polyporus umbellatus （Pers.）Fries 为担子菌亚门层菌纲多孔菌科多孔菌属真菌，菌核入药，具有利水渗湿、调节免疫功能、抗癌、护 肝等多种生物活性。 3.2 菌核 sclerotium 由营养菌丝集结成的坚硬的、能抵抗不良环境的休眠体。如茯苓、猪苓等菌丝体在地下所形成的块 状物。 3.3 白苓 white Polyporus 表面白色的菌核，为膨大期新生幼苓，活力较低，不宜作为种苓使用，无经济价值。 3.4 1 DB61/ T 509.4—2011 灰苓 gray Polyporus 表面灰颜色的猪苓菌核，是由白苓生长发育而成。 3.5 黑苓 black Polyporus 表面黑颜色的猪苓菌核，是由灰苓生长发育而成。 4 菌种制作 4.1 树种 胡桃科的胡桃属 （Juglans）、枫杨属 （Pterocarya） 壳斗科的青冈属（Cyclobalanopsis）、栲属（Castanopsis）、栎属（Q