双硫腙的性质.pptVIP

双硫腙在食品重金属分析中的应用 双硫腙的简介 性质 反应的特效性 比色法测定金属 双硫腙（Dithizone) ，学名二苯基硫卡巴。 蓝黑色结晶，可溶于三氯甲烷及四氯化碳中，其溶液呈绿色。 双硫腙对金属离子具有螯合作用 螯合物又称内络合物，是螯合物形成体（中心离子）和某些合乎一定条件的螯合剂（配位体）配合而成具有环状结构的配合物。“螯合”即成环的意思，犹如螃蟹的两个螯把形成体（中心离子）钳住似的，故叫螯合物。 金属离子在形成螯合物后，在颜色、氧化还原稳定性、溶解度及晶形等性质发生了巨大的变化。很多金属螯合物具有特征性的颜色，而且这些螯合物可以溶解于有机溶剂中。利用这些特点，可以进行沉淀、溶剂萃取分离、比色定量等分析分离工作。 双硫腙的性质 反应的特效性： 由于双硫腙与金属反应的选择性不强，因此适当采用下面条件时，测定某种金属才是特效的： 用双硫腙比色法测定金属 单色法 在有机溶剂只存在双硫腙金属络合物时进行比色测定，即此时无过多的双硫腙。 混色法（常用） 在有机溶剂中同时存在过量的双硫腙与其金属络合物时进行比色测定。双硫腙含量不大于0.001%（W/V)。 例：双硫腙比色法测定汞 标准曲线的绘制 测定 计算 计算： 汞含量（mg/kg)=──────────=──── 参考书目：