硕士研究生课程高级生物化学.pptxVIP

新乡医学院硕士研究生课程高级生物化学2011.8. 生物化学是研究生物体的化学组分及其在生命过程中的化学变化与生物学功能的科学，它既是现代生命科学中承前启后的基础学科，又是开创生命科学新纪元的带头学科之一。生物化学的基本理论、基础知识和研究技术不仅用以深刻地揭示生命运动的本质，而且为生物技术的发展奠定了基础，还日益广泛地渗透到工农业生产、医药卫生、环境保护以及人民生活的许多领域。 根据《硕生研究生高级生物化学教学大纲》的精神，本课程以生物大分子的结构与功能为核心，选择有代表性的专题，力图较全靣地反映当代生物化学热门研究领域的概况和发展趋势，以期帮助同学们开拓视野，增强创新意识和科学思维方法，提高自学能力，为今后的专业课学习和开展研究工作奠定必要的基础。第一章 蛋白质的结构与功能 蛋白质是活细胞中含量最丰富、功能最复杂的生物大分子，是各种生物功能主要的体现者。以核酸-蛋白质的结构、功能及其相互关系为中心，逐渐形成了分子生物学，成为带领生命科学进入新时代的龙头。蛋白质的功能与其特殊的结构有着十分密切的内在联系，结构是特定功能的内在依据，功能则是特定结构的外在表现。因此，阐明蛋白质的分子结构及其与功能的关系是现代生物化学的基本命题，是揭示生命运动规律的必由之路。 第一节蛋白质的分子组成 一、组成人体蛋白质的组成单位 --氨基酸 （一）氨基酸的构型组成蛋白质的氨基酸均属 ?-氨基酸