GB 7104-1994食品中苯并(a)芘限量卫生标准.pdf

中华人 民共和 国国家标准 B G 7104一 94 食品中苯并((a)花限量卫生标准 储 GB7104 GB 12400S9s0 Tolerancelimitofbenzo(a)pyreneinfoods 1 主题内容与适用范围 本标准规定了熏烤肉类、植物油和粮食中苯并(a)花允许限量的卫生要求。 本标准适用于熏烤肉类、食用植物油和粮食等食品。 2 引用标准 GB5009.27食品中苯并(a)花的测定方法 3 术语、符号 苯并(a)花 Benzo(a)pyrene 简称B(a)P，为致癌物质多环芳烃((PAHs)中的一种。 4 食品中苯并(a)花允许限量标准 品 种 指标+Pg/kg(ppb) 烧烤猪肉、鸭、鹅、鸡 簇 5 叉烧、羊肉串 簇 5 火褪、板鸭 镇 5 烟熏鱼 镇 5 熏猪肉(肚子 小肚) 6 5 熏鸡、熏马肉、熏牛肉 镇 5 熏红肠、香肠 6 5 豆油 簇 10 花生油 蕊 10 菜籽油 ( 10 茶油 ( 10 其他油 ( 10 稻谷 ( 5 小麦 G 5 大麦 簇 5 中华人民共和国卫生部1994一03-18批准 1994一09一01实施 GB 7104一94 5 测定方法 按照GB5009.27第一法荧光分光光度法执行。 附加说明: 本标准由卫生部卫生监督司提出。 本标准由广西壮族自治区卫生防疫站、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草 本标准主要起草人池风、王淮洲。 本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。