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什么叫平衡饮食 平衡饮食也称平衡膳食。平衡饮食的名词家长并不陌生，由 于平衡饮食非常重要，故将平衡饮食再复习一下，平衡饮食简单 的理解就是由多种食物构成，食物各种营养素比例适当，有利于 吸收利用，能够满足机体所需要的热能和各种营养素。 (2) 做到平衡饮食需遵循的原则 食物品种多样化： 如食谱中要包括粮食类 （包括粗粮、 细粮） 、 豆类、肉蛋类、鱼类、蔬菜、水果、油、糖等各种食物。 ②食物比例适当：蛋白质、脂肪、碳水化舍物三大营养素有 科学的比例，即蛋白质为 12%~15% ．脂肪 25%~30% ，碳水化合物 550/0~60% 。从中可知碳水化合物占的比例是很大的，家长在注 意给孩子吃鱼、肉、蛋等食物时，千万别忘记让孩子吃粮食。 ③饭食量安排合适：合理安排早餐、午餐、午点、晚餐。 ④食物搭配得当和食品烹调合理：动物性食物与植物性食物 搭配、粗粮与细粮搭配；干稀食物搭配、甜成食物搭配等，并注 意减少烹调中营养素的丢失。