XX小学疫情期间师生就餐保障方案.doc

XX小学疫情期间师生就餐保障方案 目录 一、 工作目标 2 二、 成立食堂疫情防控专作小组 2 三、 开工前准备工作 3 (一） 加强食堂员工教育培训 3 (二） 制定疫情防控应急预案 3 (三） 返校返岗要求 4 (四） 严格返岗人员疫情核查 4 (五） 储备好防控物资及食材 5 (六） 做好食堂卫生防疫工作 5 四、 开工后防控措施 6 (―)继续加强食堂员工管理 6 (二） 持续抓好食堂卫生防疫 6 (三） 严格疫情期间食堂管理 7 (四） 严格规范食堂餐食制售 8 (五） 指导师生就餐秩序 9 (六） 强化应急处置机制流程 10 五、 常用消毒知识 10 (―)消毒方法 10 (二） 餐用具保洁方法 11 (三） 常用消毒剂使用方法 12 为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅疫情 防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，保障广大师生在校 用餐期间的身体健康和生命安全，结合我校实际情况，制定本方案。 、 工作目标 普及新型冠状病毒感染肺炎疫情防控知识，提高广大员工的自我防 范意识。 严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障 好师生就餐安全，确保疫情不发生或在校园蔓延。 完善新冠肺炎疫情防控监测报告，做到早发现、早报告、早隔离、 早治疗。 二、 成立食堂疫情防控专作小组 学校成立成立由校长为第一责任人的食堂疫情防控专项工作组，加 强疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故应急预案， 明确责任分工，落实岗位责任。 组长：XXX副组长：XXX XX成员：XXX XX XXX主要职责： 科学制定食堂疫情防控工作方案和应急预案； 加强对学校食堂工作人员的健康排查，组织岗前培训，落实食堂后 厨封闭化管理； 组织实施对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、 洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒； 严格落实《食品安全法》关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食 制售； 科学制定学生、教职工错时就餐、分散就餐实施细则； 将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加 强检查和督导。 三、幵工前准备工作 (一） 加强食堂员工教育培训 通过微信工作群、“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性 地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指 南，科学指导员工正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提 高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规 范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的 公共场所活动。 对食堂全体人员进行新型冠状病毒生物学特性、传染性、危害性、 传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防 控知识，并组织上岗考核。 对食堂全体人员进行食品安全知识培训、岗位操作流程的培训， 并要做好培训记录，要求员工严格按流程进行操作。 (二） 制定疫情防控应急预案 制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处 置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。 制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。 制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急 处置预案。 按方案预案组织应急演练，确保管理层及员工熟悉处置流程。 (三）返校返岗要求 根据上级明确开学时间后，员工返校时间在学生返校前14天，届时 将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员 工。 返岗前，学校要安排专人持续跟踪记录员工及家庭成员的假期行程、 身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，全面掌握员工返岗 前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人 有过密切接触、是否接触过野生动物等情况。要建立台账； 特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。 交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可 能选择靠窗的位置；在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西; 在路途中尽可能减少与他人接触，最好保持一米以上距离。 严格落实隔离观察制度，来自疫情严重地区员工暂不复工。 (四）严格返岗人员疫情核查 建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，指定 专人负责与员工所在社区（村）干部核实确认，全面排查是否接触外省及 重点疫区归来人员等情况。 对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发 热（37.3°C以上）、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者，应立即停 止工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。 严格落实为期14天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤人 员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。 指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液 和工作服等相关