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ＸＸＸ食品公司生产车间工作方案 为使公司生产车间工作正常有序开展， 使生产科学化， 管理制度化，人员组织化，生产高效化，因而制定本方案。 一、生产加工的基本流程 加工车间的生产过程按工序先后大概有以下几个环节： 1.获取生产计划，明确生产任务，并做好相关准备工作。 有了生产计划， 才能按计划组织生产，并完成生产任务。这一工作主要由车间负责人完成， 由车间负责人提前到计划部门获取生产计划。须做的准备工作主要是按计划准备好包装袋， 并把尾数包装袋标好单位、数量（或由计划部门打印好标签） 。 2.人员上岗 ,进入车间。 这一环节要做好的工作主要是工作人员签到， 换鞋，穿上工作服， 戴上帽子口罩，进行相关消毒工作，再进入车间，然后检查、调试机 器设备，准备生产。 3.领取食材 由车间负责人带领生产组长到仓库领取食材 ,运至生产车间门口 （或由仓储人员根据生产计划送至车间门口） ,再由车间内人员接进 车间。 4.加工生产 全体工作人员按照分工各就各位，进行生产。 5.产品入库 加工好的产品及时送至仓库，与仓管员做好数量清点交接，产品 纳入仓储。 6.清理车间。 生产任务完成后，必须打扫车间卫生，进行清洁消毒工作。 7.下班。 下班时要关闭电源，锁好门窗。 二、生产加工 对食材的加工是生产车间的主要工作，核心工作，主要包括粗加 工、精加工、称量分装、送至仓储等几项内容 1.粗加工。就是对食材