酒店管理专业建设思路与措施初稿.pdfVIP

一、专业建设现状 （一）基本信息 我校在 2003 年就开设了旅游管理专科班，经过多年的建设和发展，旅游管 理专业的酒店管理方向已经具备了较坚实的学科基础、 较强的师资力量、 优良的 办学条件以及丰富的教学管理经验。 在筹备开设 “酒店管理”本科专业期间， 我校组织专业教师多次赴省内外多 家酒店企业考察学习， 研究酒店行业的人才需求， 和酒店业内资深人士一起论证 人才培养方案的制定， 聘请酒店高管作兼职教师。 同时积极引进双师型教师， 强 化教师的实践能力。目前， “酒店管理”专业所在的管理学院现建有虚拟商业 社会环境（ VBSE）仿真实训室、财务会计实训室、市场营销实训室、物流管理实 训室、模拟导游实训室。同时，我校学术交流中心、红烛园、银杏宾馆、迎宾馆 等，都能为学生提供实训场所。此外，学校还建立了相应的创业园区，能为酒店 管理专业的学生提供创业实践机会， 为学生走出校门后更好地适应社会打下坚实 的基础。 （二）专业定位 本专业培养适应星级酒店发展需要， 具备较高的现代管理理论素养和系统的 酒店管理专业知识，具备人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力 和社会责任， 熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段， 能够在高星级酒店、 高级 住宿业机构、 高级餐饮业机构、 教育研究机构等从事酒店管理、 接待服务及教学 和科研工作的应用型、复合型专业人才。 （三）师资队伍 酒店管理专业的教学团队已初步形成，共有教师 21 人，其中具有高级职称 者 9 人，具有博士学位的教师 2 人，双师型教师 3 人。师资涉及现代酒店管理的 各个专业领域，为承担酒店管理相关课程提供了基本保证。 （四）实践条件 1、校内 “酒店管理”专业所在的管理学院现建有虚拟商业社会环境 （VBSE）仿真实 训室、财务会计实训室、市场营销实训室、物流管理实训室、模拟导游实训室。 同时，我校学术交流中心、红烛园、银杏宾馆、迎宾馆等，都能为学生提供实训 场所。此外， 学校还建立了相应的创业园区， 能为酒店管理专业的学生提供创业 实践机会，为学生走出校门后更好地适应社会打下坚实的基础。 2、校外 我校先后与鄂西生态文化旅游圈投资有限公司、 武汉香格里拉大酒店、 万豪 国际酒店集团等知名企业建立了校企合作关系， 拥有武汉光明万丽酒店、 保利白 玫瑰大酒店、 洪山宾馆、 皇庭国际酒店、 咸宁碧桂园凤凰温泉酒店等十四个校外 实习基地，完全能够满足“酒店管理”专业学生实习实训的需求。 二、专业建设方案 （一）专业建设的总体目标 根据高技能人才培养目标的要求， 经过建设， 将酒店管理专业办成特色鲜明 的专业。 在课程建设方面，建设 5 门网络课程，建成 3 门优质核心课程。 在实习实训条件建设方面， 充分利用现有实践教学条件， 将校内实训实习基 地建设成具有教学、 培训、职业技能鉴定和技术研发功能于一体的开放型、 多功 能实训基地；在境内外增建一批稳定的能够充分满足该专业人才培养需要的实习 基地。 在师资队伍建设方面， 到 2017 年该专业的 “双师”素质教师比例要达到 90% 以上，国家职业技能鉴定考评员比例达到 63%，高级职称比例达到 50%，拥有专 业带头人 1 名，骨干教师 6 名以上。 在产学研合作方面，注重校企合作的内