直接碘量法测定维生素C含量.docxVIP

－?1?1? － ?1 ?1 ?1 ?1 一．实验目的 ．掌握碘标准溶液的配制和标定方法； ．了解直接碘量法测定维生素 C 的原理和方法。 二．实验原理 维生素 C（Vc）又称抗坏血酸，分子式 C 6 H 8 O 6 ，分子量 176.1232/g ? mol  ?1  。Vc 具有还原性， 可被 I  2 定量氧化，因而可用 I  2 标准溶液直接滴定。其滴定反应式为： 。 由于 Vc 的还原性很强，较易被溶液和空气中的氧氧化，在碱性介质中这种氧化作用更强，因此滴 定宜在酸性介质中进行，以减少副反应的发生。考虑到 I 在强酸性溶液中也易被氧化，故一般选在 pH=3~4 的弱酸性溶液中进行滴定。 三．主要试剂 1． I  2 溶液（约 0.05mol ? L ）：称取 3.3g I  2 和 5g KI ，置于研钵中，加少量水，在通风橱中研磨。待 I 2 全部溶解后，将溶液转入棕色试剂瓶中，加水稀释至 250mL，充分摇匀，放阴暗处保存。 2． Na 2 S 2 O  3 标准溶液（ 0.1127mol ? L ） 3．HAc（ 2mol ? L ） 4．淀粉溶液 ．维生素 C 片剂 ．KI 溶液 四．实验步骤 1． I 2 溶液的标定 用移液管移取 20.00mL Na 2 S 2 O  3 标准溶液于 250mL 锥形瓶中，加 40mL 蒸馏水