2020年厨房个人工作计划范本五篇.docxVIP

精品文档 PAGE 1 2020年厨房个人工作计划范本五篇 WORD文档，下载后可编辑修改 　　厨房个人工作计划(一)　　新的一年，新动态，在2020年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造情满某某，舒适家园这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，具体工作如下：　　一、以出品为龙头，增加餐饮的核心竞争力，打造某某美食，美食某某这一品牌，营造食在某某这一良好口碑，　　一楼的出品主要以快为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，主要以稳住一楼为出发点，而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，，首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。　　计划在2020年的三月份四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6--9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在某某良好社会形象，从而争取更多的客源。　　二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力