深圳世纪联合分享餐饮快餐厅设计小妙招.pdfVIP

随着经济的发展， 社会的进步， 人们对衣食住行的要求越来越高， 尤其是在 饮食方面。 在城市快节奏的影响下， 大多数的年轻人选择在快餐厅进行就餐。 但 是，人们在选择健康饮食的同时， 也对快餐厅的环境有一定的要求， 要求餐厅的 装修风格符合自己的口味。 这就给广大餐饮行业者出了一道难题了， 快餐厅在设 计上究竟有何妙招呢，下面就由世纪联合给大家简单整理一下吧。 设计要素 1、顶面 应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯 具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。 餐厅设计 2 、墙面 齐腰位置考虑用些耐磨的材料，尽量选择环保无害材料，如选择 一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围， 以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感。 3 、地面 选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用 玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感。 4 、餐桌 方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受 也不同。方桌感觉规正，圆桌感觉亲近，折叠桌感觉灵活方便，不规则型感觉神 秘。 5 、灯具 灯具造型不要繁琐，但要足够亮度。可以安装方便实用的上下 拉动式灯具；把灯具位置降低；也可以用发光孔，通过柔和光线，既限定空间， 又可获得亲切的光感。 无论是何种灯具， 光源一般以暖色光为主， 这样可以使得 餐桌上的饭菜颜色更加光鲜诱人。 6 、绿化 餐厅可以在角落摆放一株你喜欢的绿色植物，在竖向空间上点 缀以绿色植物。 7 、装饰 字画、壁挂、特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安 排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章。 8 、音乐 在角落可以安放一只音箱，就餐时，适时播放一首轻柔美妙的 背景乐曲，可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。 设计原则 一般餐厅在陈设和设备上是具有共性的， 那就是简单、 便捷、卫生、舒适。 主要有如下几点： 1、如果具备条件，单独用一个空间作餐厅是最理想的，再布置上也可以 体现设计者或主人的喜好，风格明显。 2 、对于住房面积不很大的居室， 也可以将餐厅设在厨房、 过厅或客厅内。 3 、一般居室，厨房多有外接阳台或称工作阳台，于是人们喜欢将灶具移 至阳台， 一可以节省备餐时间， 甚至还可以留出家人简易的用餐空间， 再就是 可以让油烟更好的散往户外，减少室内空气污染。 4 、对于开敞式餐厅，在客厅与餐厅间放置屏风是实用与艺术兼具的做法， 但须注意屏风格调与整体风格的协调统。 5 、餐厅的地面也可以略高于其他空间，以 50 公分为宜，以分割不同区域。 6 、独立式餐厅，其门的形式、风格、色彩应于餐厅内部，乃至整个居室的 风格一致；餐厅地板的形状、色彩、图案和质料则最好要同其他区域有所区别， 以此表明功能的不同，区域的不同。 7 、有的居室餐厅较小，可以在墙面上安装一定面积的镜面，以调节视觉， 造成空间增大的效果。 8 、餐厅和厨房最好毗邻或者接近，方便实用。 9 、餐桌上的照明以吊灯为佳，也可以选择嵌在天花板上的射灯，或以地灯 烘托气氛。 10 、不管选择哪一种灯光设备，都应该注意不可直接照射在用餐者的头部， 否则即影响食欲，也决不雅观。 11 、餐厅地板铺面材料，一般使用瓷砖、木板、或大理石容易清理，而是用 地毯则容易沾污油腻污物。 12 、餐厅墙面的装饰要注意体现个人风格，既要美观又要实用，切不可信手 掂来，盲目堆砌色彩，并且要注意简洁、明快。 13 、餐厅家具宜选择调和的色彩，尤以天然木色、咖啡色、黑色等稳重的色 彩为佳，尽量避免使用过于刺激的颜色。 墙面的颜色应以明亮、 轻快的颜色为主。 14 、餐桌是餐厅的主要家具，也是影响就餐气氛的关键