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- 2020-04-09 发布于天津
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学资学习网提供考研资料一隐性饥饿与生物强化世界范围内的绿色革命虽然促进了水稻小麦玉米和豆类等作物全面高产提高了人类食物水平的数量但这些增产幅度较大的农作物往往面临着营养品质下降的难题表现最为突出的是这些高产作物本身矿物质元素含量降低致使人们对矿物质元素尤其是微量元素铁锌等营养成分摄入量大幅度下降缺铁性贫血和缺锌引发的营养不良生长发育迟缓免疫力下降智力低下和内分泌心脑血管疾病等一系列与微量元素缺乏有关的病症日趋严重尤其是在婴幼儿妇女和老年人群中此类病症已相当普遍目前全球约有亿人不同程度存在微量元素
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一、“隐性饥饿”与
“生物强化”
世界范围内的绿色革命虽然促进了水稻、小麦、玉米和豆类等作物全面高产,提
高了人类食物水平的数量,但这些增产幅度较大的农作物往往面临着营养品质下降
的难题,表现最为突出的是这些高产作物本身矿物质元素含量降低,致使人们对矿物
质元素尤其是微量元素铁、锌等营养成分摄入量大幅度下降,缺铁性贫血(IDA和缺
锌引发的营养不良、生长发育迟缓、免疫力下降、智力低下和内分泌、心脑血管疾病
等一系列与微量元素缺乏有关的病症日趋严重,尤其是在婴幼儿、妇女和老年人群中
,此类病症已
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