语文四年级上册课件 28、扬州茶馆.ppt

* * * * * * * * * * * 小金山 五亭烟雨 二十四桥景区 瘦西湖 个园 小金山 五亭烟雨 二十四桥景区 瘦西湖 个园 郑板桥 梅兰芳 朱自清 “我是扬州人。” 《说扬州》 　　 　　 扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的 　　　　　　　　　　 茶 馆 扬 州 朱自清 …… 有人总不免捧着肚子走出。 　　扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。扬州茶馆吃的花样最多。坐定 了砌上茶，便有卖零碎的来兜揽，臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了一些小 蒲包，分放着瓜子花生炒盐豆之类。又有炒白果的，在担子上的铁锅里爆着白果，一 片铲子的声音。得先告诉他，才给你炒。炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝 罩里送过来，又热又香。还有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上；叫茶房拿 点好麻酱油来，拌上慢慢地吃，也可向卖零碎的买些白酒来喝。 　　叫茶房烫干丝是不可少的。烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片，再切成 细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便熟了；滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻 酱油，搁上一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干， 一眨眼已端来了。烫干丝就是清的好，不妨碍你吃别的。 　　扬州的小笼点心，肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可口