餐饮服务公司单店人员培训管理手册5.pdfVIP

餐饮服务公司单店人员培训管理手册 【最新资料，WORD文档，可编辑】 目 录 第一章 总则 第二章 培训的机构和责任 第三章 培训的内容和类型 第四章 培训方式 第五章 培训工作流程 第六章 基础知识培训 第一节 通用基础知识培训 第二节 专业基础知识培训 第七章 专业知识培训 第一节 公司级培训 第二节 分子公司内部培训 第三节 单店培训 第八章 培训流程图 第九章 各种附件 （一）培训需求调查表 （二）员工培训需求调查表 （三） 公司培训计划表 （四）年度培训计划表 （五）培训实施方案 （六）培训费用申请表 （七）培训课程表 （八）培训前置工作检核表 （九）培训现场执勤人员注意事项表 （十）培训签到表 （十一）培训工作评价表 （十二）培训课程心得报告 （十三）员工培训考核成绩单 （十四）培训总结报告表 （十五）员工培训记录单 第一章 总则 第一条 目的： 本手册旨在通过对培训过程中关键内容的明确阐述，指导北京机场饮食服务有 限公司（以下简称公司）培训工作的有序开展，保证培训目标的顺利实现，达到提 升分子公司内部人员素质和能力水平，为公司的发展培养和储备人才，从而提高公 司市场竞争能力的目的。 第二条 适用范围 本管理手册适用公司所辖分子公司下属单店职工， 即单店前厅服务员、 后厨工作人员在公司内部的培训。 第三条 手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理， 发放范围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册 各章节。 第四条 本手册与《员工培训体系设计方案》的关系 本手册是在《员工培训体系设计方案》的框架内，针对分子公司管理人员的编 制的管理手册。对于培训经费管理、培训出勤管理、培训师资管理的规定可以参见 《员工培训体系设计方案》的第八、九、十章。 第二章 培训的机构和责任 第五条 培训组织结构 总经理 / 副总经理