西餐厅创业计划.pdfVIP

西餐厅 创 业 计 划 书 创业团队：龚正斯 赵阳 余肜 周友文 谢丹 曹真 食工一班 目 录 一、项目概况 3 二、创业计划作者的情况 3 三、市场评估 3 四、市场营销计划 4 五、企业组织结构 10 六、固定资产 11 七、流动资金 ( 月 ) 12 八、现金流量计划 12 九、风险投资及对策 13 一、项目概况 项目名称 ：Blue Sky 连锁西餐厅 —— Blue Sky 西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营的宗旨，力 求开拓一片属于自己的市场， 争取在中国广大的市场资源下将 Blue Sky 西餐厅发展为具 有本土特色的西餐厅连锁公司。 建设地点：保定市大学及全国主要大中城市高校周边 宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。 经营范围： 1、 推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉 扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有 ( 粟米忌廉汤、油菜、热奶茶 或冻柠乐 )，最适合校园情侣品味。 2、 西餐结合快餐 例如：扒类 (牛扒、猪扒、鸡扒 )、各式快餐、各式小食、各种 中西炖汤、中西式局饭、粉面类 (意粉、米粉等 ) 。 3、 美颜甜品 例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰 汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 4、 根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等 例如：现磨咖啡、花式 精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润 甜品等等。 企业类型： √餐饮 □生产制造 □零售 □批发 √服务 □农业 □新型产业 √传统产业 □其他 二、创业计划作者的个人情况 本创业团队在大学期间， 通过这四年的大学经历，积累了食品科学与食品安全 管理的经验，掌握了餐饮市场信息，形成了大众餐饮经营的理念，锻炼出一支逐渐成熟 的创业团队。 教育背景，所学习的相关课程： 河北农业大学本科学历 （保留研究生学历） 食品科学专业课毕业 三、市场评估 随着经济的发展，西餐作为一种休闲时的消费， 越来越受到中高阶层的青睐。 中国西餐市场开拓较晚 , 但发展迅速。学生中的西餐文化的开发更是基本没有任 何市场。但是学生们追求新潮，追求时尚，对西餐的喜爱不亚于中高阶层，但针 对中高阶层的西餐厅价格昂贵， 使大部分的学生都望而却步， 但是大学生的西餐 市场是有开发的可能的。 大学生西餐市场有以下两点优势： 一是可以开发价格成 本相对低廉的简餐。 二是可以通过各个大学城地理位置集中，