QB_T 5504-2020 鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法 PCR法.pdfVIP

ICS 67.120.30 X 73 QB 中 华 人 民 共 和 国 轻 工 行 业 标 准 QB/T 5504—XXXX 鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法 PCR 法 Method for identification of tuna species in canned fish-PCR method 报批稿 XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 中华人民共和国工业和信息化部 发 布 QB/T XXXXX—XXXX 前 言 本标准按照GB/T 1.1‒2009的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（TC64/SC2 ）归口。 本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、厦门市产 品质量监督检验研究院、华测检测认证集团股份有限公司、中国罐头工业协会、大连市检验检测认证技 术服务中心、大连辽渔远洋食品有限公司、北京市产品质量监督检验院、中国肉类食品综合研究中心、 北京市理化分析测试中心、广东左博法政研究院有限公司。 本标准主要起草人：谢雪钦、孟镇、仇凯、谢忠阳、晁曦、杨滴、张媛媛、王帅、林兆盛、蒋世卫、 肖辉南、王大伟。 本标准为首次发布。 I QB/T XXXXX—XXXX 鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法 PCR 法 1 范围 本标准规定了鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法。 本标准适用于鱼类罐头中长鳍金枪鱼（Thunnus alalunga）、大目金枪鱼（Thunnus obesus ）、青 干金枪鱼(Thunnus tongoe)、鲣鱼（ Katsuwonus pelamis ）、东方狐鲣（Sarda orientalis ）、巴鲣（Euthynnus affinis ）、圆舵鲣(Auxis rochei) 、扁舵鲣(Auxis thazard )金枪鱼类的定性鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 34796 水溶液中核酸的浓度和纯度检测 紫外分光光度法 3 缩略语 下列缩略语适用于本文件 PCR ：polymerase chain reaction, 聚合酶链式反应 DNA ：deoxyribonucleic acid, 脱氧核糖核酸 mtDNA: Mitochondrial DNA, 线粒体DNA Taq ：thermus aquaticus, 水生栖热菌 Genbank：基因库 EMBL ：The european molecular biology laboratory, 欧洲分子生物学实验室 DDBJ ：DNA data bank of japan, 日本DNA 数据库 dNTP ：deoxy-ribonucleoside triphosphate, 脱氧核糖核苷三磷酸 dATP ：deoxy-adenosine triphosphate, 脱氧腺苷三磷酸 dTTP ：deoxy-thym