中国传统文化之饮食文化电子教案.pptVIP

王者以民为天，而民以食为天。;;;本节课知识;一. 传统饮食习俗;远古时期，人们吃什么？;;五谷六畜：我们现在所享用的食物品种，早在史前年代就已经确立了;最初的食器多为陶器，如：;2、周秦的粮食和菜肴;谷物：;蔬菜和水果：;动物性食材：;3、汉唐的饮食发展;;;两汉魏晋南北朝时期;;;唐代;唐朝名食;饮食器具;4、宋元明清食俗;;;唐宋元明清时期食俗中的礼仪成分逐渐加重。;食俗礼仪;四大菜系---清代出现;瓷具式样丰富，品种繁多，器形多样，;烧尾宴;满汉全席;中国特色美食---火锅;饺子;茶与酒;二. 茶文化;1、茶的历史;中国是茶树的原产地;;;《三国志?吴志?韦曜传》;;2、名茶与名士;;;唐代诗人卢仝《走笔谢孟谏议宪证新茶》;白居易《何处堪避暑》;;;古人不仅喜欢茶、善饮茶，还将饮茶上升至“道”的境界———茶道。;茶与婚丧;2 与丧俗;三. 酒文化;1、酒祖与名酒;;关于酿酒的起源，主要有以下四种传说;中国名酒枚举;2、酒与名士;;竹林七贤;;;相比唐人的感性外放和个性的张扬，宋人则显得内敛得多，即便如此，酒还是这些文人名士关注的中心，;;李清照爱喝酒;;;课后思考