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一个大学生的酒店实习心得（实习报告） 一个大学生酒店实习经历的前言终于在实习的时候到了。很久以前，我从哥哥那里得知，在我大三的前半年有一个实习机会。当时，我可以说，我热切地期待着这一天的到来，因为每个人都无法再忍受日以继夜的填鸭式教学，尽管我从我的哥哥那里了解到实习并不像想象的那么快乐。 　　基于我的总体规划，我决定选择一家酒店作为我的实习地，经过抽签，我选择了一家五星级酒店，这是我希望了解和研究的理想酒店。这是南宁市唯一的五星级酒店——雄伟酒店，它的名字为南宁居民乃至整个广西所熟知。巧合的是，酒店总经理陈晓薇先生应邀在我校做了一个演讲。直到这时，他才意识到原来的明源新都酒店建于1995年，是一家“九星级”酒店，由一家四星级的明源酒店和一家五星级的新都酒店组成。陈的报告生动有力，进一步激发了我对酒店的了解，他们说的和做的一致吗？还是还有什么问题需要解决？我甚至开始怀疑我能在这家餐馆学到什么。 　　这家酒店怎么样？我们能从中学到什么？还有什么需要改进的？我感觉如何？那就慢慢听我说。 　　第一部分:中国食品部 　　明源新都餐饮部大致分为以下部门:中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、快乐吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们十个人被分成三组，在不同的部门，每20天换一个部门，这样我们就可以更全面的了解整个餐饮业的服务、销售和