新兴信息技术驱动的实体零售企业供应链重构——以盒马鲜生为例.pdf

新新兴兴信信息息技技术术驱驱动动的的实实体体零零售售企企业业供供应应链链重重构构 ——以以盒盒马马鲜鲜生生为为例例 2019年08月29 日 摘摘 ：：21世纪以来 ，互联网发展日益快速 ，各种零售业的发展也以互联网为依托 ，2016年起 ，网络零售的发展超过了实体 零售 ，实体零售伴随着租金上涨 、人力成本提升等因素的影响 ，我国实体零售企业的营运资本也在不断地上涨 。在销售收入 的增长速度无法与成本的增幅大致持平时 ，我国实体零售企业陷入了利润空间不断被缩小 ，许多门店倒闭的状况 。导致实体 零售市场的效益逐渐低下 ，越来越多的实体店面临倒闭。在如今构建的以互联网为主体的大环境下 ，各种新兴信息技术被发 掘出来 ，配合实体销售 ，逐渐形成全渠道销售模式 ，以此来提高消费者的消费体验 。这就导致实体零售的供应链走向重构 ， 这种新兴模式还未成熟 ，所以文章从分析实体生鲜零售企业——盒马鲜生入手 ，讨论实体零售行业的发展新模式 。 关关键键词词 ：：新兴信息技术 ，实体零售 ，供应链重构 ，盒马鲜生 在互联网进入公众视野之前 ，人们一直依靠独立实体店零售进行消费 。但2000年之后 ，随着淘宝 ，京东等一系列电商平台的 出现 ，以及各大连锁超市 、百货开通线上消费平台后 ，出现了信息差异的问题 ，线上和线下的信息没有做到及时同步 ，就出 现了价格不统一 ，服务不统一 ，会员体系不同步等多种问题 ，使得实体零售额始终没有扭转局面 ，开始大量关闭线下门店 。 但是 ，随着当下移动支付 、物联网、大数据 、人工智能等新兴技术被广泛使用后 ，出现了生鲜零售行业 。生鲜零售行业以阿 里的“盒马鲜生” 、永辉的“超级物种” 、京东的“7fresh”为首 ，这一新的销售模式的出现引起了实体零售行业的消费场景 、购 物业态开始转变 ，供应链也走向重构 。 一一 、、对对企企业业供供应应链链的的研研究究 国内外的许多学者都对新兴技术背景下的零售业供应链进行了研究 ，对于供应链的转型 ，许多学者都将目光放在了信息协同 领域 。学者prajogo就在研究中发现供应链中各参与主体之间的信息协同有利于物体流动协同的提高 。soroor. J等学者也指出 供应链能够及时响应市场需求的必 条件就是协同。更有国内学者李培亮 、王文铭 、李钊等人分析了云计算和信息共享在信 息协同模型中的运用 。 在阅读大量文献后 ，笔者发现信息化在供应链整体协同运作中所起的作用已经被大多数学者认同 ，并进行研究 ，但很少有学 者提到具体的信息化在供应链中的具体应用 ，本文就将从该角度入手 ，通过对盒马鲜生的供应链研究 ，指出我国大多数实体 零售供应链是以什么方式进行重构的 。 二二 、、盒盒马马鲜鲜生生的的创创新新模模式式 盒马鲜生的操刀对象是生鲜行业 ，以O2O零售经营模式作为切入点 ，竞争对象则是传统的贩卖生鲜的超市 。盒马鲜生的业务 主 分为 ： 1.线上服务 ：消费者可以通过APP点单 ，享受三公里内半小时送达的高效物流服务 。 2.线下服务 ：消费者可以到达门店 ，亲自挑选来自超过一百个国家的生鲜食物 。采用线下线下上共融 ，双向协同的模式 ，实 现了商品、会员、服务三者相通的模式 。“商品通”的目的是提高仓库储存的效率 ，以此来达到商品销售的灵活流转 。“会员 通”则是打通会员体系 ，将线上线下的消费者数据进行整合 。“服务通”就是让消费者享受到线上线下同等的服务 ，让消费者 有良好的购物体验 。具体分析如下 ：商品通有三大特点 ，一是打通价格 ，使线上线下的商品同款同价 。二是打通库存 ，协调 上游和下游企业 ，形成上下游企业库存信息的共享模式 。三是打通大促 ，使模式终端也可调拨发货 。而会员通的设置是使会 员的账号 、积分和行为记录相通 。让消费者的账号能够在线上线下进行数据采集 ，实行积分通用制 ，用利益来捆绑客户 ，提 高客户对企业的依赖性和消费粘性 。再者通过行为记录及时进行数据挖掘 ，反馈消费信息 。在服务通上 ，盒马鲜生建立良好 的完整的服务体系 ，贯穿消费者消费的全过程 。在销售前 ，盒马鲜生使门店和线上导购进行融合 ，在销售过程中锁定消费 者 ，采集消费者信息 ，方便进行社群服务 ，在销售完成之后 ，提供退换货服务 ，并且可从线上线下受理消费者服务 。相较于 传统超市 ，盒马鲜生的品种更为繁多且能做到货物与消费者同步到家的极速物流体验 。而与一般的电商生鲜相比较 ，盒马鲜 生的生鲜是能够实