测定某种食物中的能量 .docVIP

探究《测定某种食物中的能量》实验的 改进与创新 盘州市保基中学：?杨勇 一、实验名称：测定某种食物中的能量 二、课时：1课时 三、实验目的： 1、运用科学探究方法测定食物中的能量。 2、通过设计和操作实验，使学生学会科学探究的基本方法，培养学生的实验技能。 四、实验原理：燃烧时有机物中储存的能量会以热能的形式释放出来，这些热量大部分会被水吸收，水在吸热后温度会升高，因此可以通过测量水升高的温度来推算食物燃烧时大致放出的热量。计算方法是根据1毫升水每升高1度能吸收4.2焦的热量，可以计算出每克食物所含的能量。 1、种子燃烧时释放出的热量=4.2×水的体积×（水的末温－水的初温）；（焦耳） 2、每克种子放出的热量=种子燃烧时释放出的热量÷种子的质量（焦耳） 3、每100克种子放出的热量=每克种子放出的热量×100÷1000（千焦） 五、实验材料与用具： 一支大试管50ml（小于饮料瓶口），温度计，大饮料瓶、（防风、减小空气散热），托盘天平，量筒（10ml）、小烧杯、滴管、小刀、剪刀、打孔品、酒精灯、打火机、萝卜或洋芋，废石棉网（剪成细长条形），花生种子或核桃种子。 六、课前准备： 1、收集各种大饮料瓶，2、从各实验室收集废弃的石棉网，3、学生自带萝卜、洋芋或从食堂去找，4、纸巾，5、按分组情况分配摆好各种器具、种子。 七、教材分析：实验在教材中的地位和作用? 《测定某种食