中药知识文库：大枣.pdfVIP

中医药系列文库—— 大大枣枣 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供中医药知 点 “大枣” 的介绍，以供大家了解。 大大枣枣 【概况】： 异名 干枣、美枣、良枣( 《别录》)，红枣 ( 《医学入门》)，大枣、枣子( 《中药志》) 。 基源 为鼠李科枣属植物枣的果实。 枣属全世界约100种，中国约12种。 原植物 枣Ziziphus jujuba Mill．及无刺枣Z ．jujuba Mill．var ．inermis(Bunge)Rehd ． 历史 大枣，始载于 《本经》，列为上品，历代本草均有收载。 《别录》称：“枣生河东平泽(今山西省境内) 。” 陶弘景云：“今青州(今山东省境内) 出者形大而核细， 多膏甚甜。” 李时珍谓：“南北皆有，惟青，晋所出者肥大甘美，入 药为良。” 可见古代认为山东、山西为大枣的主要产地，而且认 为山东产者质量较好。 结合参考 《大观本草》与 《纲目》的附图，说明大枣 的原植物古今完全一致。 形态 枣为落叶灌木或乔木，高10～15m 。 树皮褐色，有长枝、短枝和新枝，多呈紫红色或灰褐 色，多为之字形曲折，具2个托叶刺，长刺可达 cm ， 粗直，短刺下弯，长0 ．4～0 ．6cm ；短枝粗壮，当年 生枝绿色，通常下垂，单生或数个簇生于短枝上。 叶柄长1～6mm ，在长枝上的可达1cm ，托叶刺纤细， 长期脱落；叶片纸质，卵形、卵状披针形或卵状矩圆 形，长 ～7cm ，宽1．5～ ．5cm ，先端钝圆而具小尖 头，基部近圆形，稍不对称。 边缘具圆锯齿，两面无毛或仅下面有疏微毛，基生三 出脉。 花小，淡黄绿色，两性，5基数，具短花梗，单生成2 ～8朵着生叶腋成聚伞花序；萼片卵状三角形；花瓣倒 卵形，基部有爪，花盘肉质，圆形，边缘波状5裂；子 房2室，与花盘合生，花柱突出于花盘的中央，2裂。 核果卵形、长卵圆形，长2～ ．5cm ，直径1．5～ 2cm ，成熟时红色，后变紫红色，中果皮肉质，味甜。 花期5～7月，果期8～9月。 ( 图见 《中国植物志》．第48卷．第1分册．1 4页．图 版 6 ∶1－4) 生境与分布 多生于海拔1700m 以下山区、 丘陵和平原，广为栽培。 分布于中国西南及吉林、辽宁、河北、山西、陕西、 甘肃、宁夏、新疆、山东、江苏、安徽、浙江、江 西、福建、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西。 原产中国，现在亚洲、欧洲和美洲多有栽培。 无刺枣与枣的主要区别，惟无刺枣长枝无皮刺，幼枝 无托叶刺而不同。 花期5～7月，果期8～10月，生境与分布和枣相同。 。 【生药】： 采集 通常在9月中旬果实成熟时采收，晒 干；或烘至皮软再晒干；或先用水略煮，使果肉柔软 而外皮未皱缩时捞起，然后晒干。 药材主产于河南新郑、灵宝；山东临清、荏平、泰 安；河北、山西、四川、贵州等地亦产。 以山东产量最大，河南新郑产者质优。 鉴别 性状 果实椭圆形或卵圆形，长2～ ．5cm ，直径 1．5～2 ．5cm ；表面紫红色或棕红色，略带光泽，有 不规则皱纹；顶端有－凹窝，其中常有小突尖状花柱 残痕，基部稍凹陷，有圆形果柄痕。 外果皮薄，易剥离；中果皮淡棕黄色或棕黄色，肉质 肥厚呈海绵状，富糖性而油润；果核纺锤形，坚硬， 两端尖锐，表面红棕色，有小疣点。 果肉稍有香气，味甜，嚼之富粘液性。 以个大、色紫红、肉厚、油润者为佳。 显微 果肉横切面：外果皮最外面为1列切向排列的圆 形或椭圆形表皮细胞，胞腔充