饭店管理营销资料.pptxVIP

学习目的 学习内容 难点与重点 案例练习 课后思考题;了解饭店营销的特点与对策 掌握饭店营销组合策略 熟悉饭店新型的营销理念;重点与难点;案例练习(一);课后思考题：;案例练习(二);一、饭店营销活动概述;1、饭店营销与推销;饭 店 管 理;（1）饭店产品的无形性使饭店的营销活动带上了相应的脆弱性——策略？ （2）饭店产品的不可储存性使饭店营销活动增添了艰巨性——策略？ （3）饭店产品的不可运输性使营销活动丧失了一定的灵活性——策略？ （4）饭店产品大规模生产和销售的限制性减少了饭店营销活动的规模效应——策略？ （5）饭店产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客的消费欲望——策略？ （6）饭店产品的综合性使得饭店应树立整体营销意识——策略？ （7）饭店产品的非专利性要求饭店营销讲究独特性和新颖性——策略？ （8）饭店产品的文化性——策略？;（1）饭店产品的无形性使饭店的营销活动带上了相应的脆弱性——策略; 饭店在提供产品时，要掌握恰当的时机，提高产品的时 间效用，在恰当的时间里提供恰当的产品，尽量实现产品的 使用价值而减少损失率。在开展营销活动时，可以通过协调 供给与需求关系来减少饭店产品的“报废率”； 1 ）采用量时销售的方式。将饭店产品化整为零，量时销售。如出售‘钟点房”。以提高客房的利用率。 ??2 ）采用分时计价的方式。在不同的