公司食堂评优总结.docVIP

食堂组 2016年，公司食堂班组在公司的领导下，按照公司提出“争先创优”的工作指导思想，认真做到全面提升食堂员工服务水平和综合素质，在全年供餐工作中，合理搭配膳食、注重安全卫生、提高服务质量，努力做到质量不降，数量不减、服务不降，让员工吃的放心、吃的满意。 合理搭配膳食、发扬创新精神 把食堂工作重点放在改善菜品结构上，合理做好菜品搭配，在菜品种类上追求花色品种的多样化；在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。按照科学配餐方法，炒菜注意禁忌食物搭配，注重营养搭配，提高供餐质量。根据气候变化及时调整食谱，做到少制作、勤制作，既减少浪费又保证质量。今年，在公司领导的支持下，食堂班组大力发扬创新精神，如自制蛋糕、酸奶、粽子等，均得到公司员工的一致好评。 注重安全卫生。 在做好膳食供应的基础上，认真做好安全卫生工作，加大检查力度，每日确定责任人负责煤气的巡检，消除安全隐患；保证供餐的安全可靠，认真检查供应的蔬菜、食品质量和生产日期，不合格食品坚决不准进入食堂。将食堂卫生划分出责任区，责任具体到人，做好灭蚊蝇、防鼠害等工作；工作区域卫生日清日结，做到窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅井然有序，库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放并严格做好餐具消毒工作。所有工作人员着装统一规范、干净整洁。 提高服务质量。 加强食堂员工的职业教育，改进工作作风，树立全心全意为员工服务的思想，做