从管理学分析海底捞.pptxVIP

海底捞;;战略决策;战略目标;公司决策;当然，像一些重要决策，还是需要管理层级来参与和决定的。公司设立了由七个部门领导组成的总经理办公会，每个月开一次，没有特殊情况董事长都会参加。 所以说，在决策方面，海底捞也是分工明确，每个人都有决策的权利，这样就可以让最合适的人做出最恰当合理的决策。;组织结构;如果说5-7年前，海底捞还是一个“人”管理的人治公司，如今，海底捞正在试图通过一系列的体制变革，变身成不以某个人为转移的企业系统。海底捞的变化恰好是互联网和科??未来发展的趋势。 接下来，我们以两张图说明海底捞组织架构的变化------- 　; 2011年，《海底捞你学不会》出版时，海底捞还是一个更多依靠员工、依靠服务的餐饮企业。在这本盛行一时的书中，我们看到更多的是海底捞内部，包括张勇在内的员工的个人魅力。 如右图所见，其组织架构与其他餐饮公司并无太大差异，但其独特的管理方式让它与其他公司区别开来。 　　 　;今天我们再次提到海底捞，除了“服务”这个已经被无数次提及的关键词，海底捞身上又被贴上了更多标签：蜀海、颐海、U鼎冒菜……这些都是海底捞系统的组成部分，如今的海底捞已经被搭建成为一个拥有7家分公司的企业集团。;;;;组织文化;海底捞餐饮有限公司;;特约案例：;人性;;;;激励模式;海底捞对员工的信任; 1 海底捞对员工的信任和授权 在海底捞，普通的服务员都拥有先斩后奏的打折权和免单权，不论什么原因，只要员工认为有必要，都可以给客人免费送一些菜，甚至免掉一餐的费用，充分显示了企业对员工的信任。 而员工得到信任和权力之后就会卖力的工作。儿乎没有公司能够做到这一点，因为他们都害怕员工滥用职权，对来店消费的自己朋友免单，但是海底捞的员工几乎都来自农村，他们给自己熟人免单的可能性很小，面对其他顾客滥用职权，只会导致自己和集体的利益受损，没有人愿意这样做。; 2、海底捞对员工的重视和照顾 海底捞的员工大多来自农村，农村人大多都缺乏自信，都渴望在城市里面的生活能够得到别人的重视和照顾。海底捞的领导有时还会对员工进行不定期的家访，为员工的家人送去慰问，并且进一步了解员工需求。人心都是肉长的，你对人家好，人家就会卖力的为你工作。 ;3 海底捞富有激励作用的晋升机制 在海底捞，管理层除了财务总监和工程总监外，全部从服务员做起。每一个员工都拥有公平的竞争上岗的权力，企业的快速发展也使得这样的机会越来越多，所以大家都努力地工作，争取晋升。; 4 海底捞提供一个学习的平台 很多海底捞员工都这样认为: 在海底捞工作是一个不断的学习过程。有很多海底捞的员工，刚来海底捞的时候什么也不会，初中毕业的他们只能做一些粗活，而现在，他们有的是店长，有的是经理，这些都是他们在海底捞不断学习的结果。可以说，是海底捞改变了他们的命运。 ; 5 海底捞的住宿条件 海底捞的员工.宿舍都选在店面附近，步行距离不超过20 分钟。都是正式的小区或者公寓中的两、三居室，不会是地下室。而且海底捞还会为夫妻员工提供单独的房间，每个宿舍都配备电视机、洗衣机、空调、电脑，并且都有专门的保洁人员打扫房间，员工们的工作服、床单等都是外包给干洗店的。; 6 海底捞的创新奖励制度 海底捞奖励员工创新，一个创新奖励30元，应用推广创新人还有提成，并且还可以以员工的名字命名如(包丹袋) ;7 独特的考核制度 海底捞对干部的考核非常严格，在老板办公室的墙上，张贴着对店长以上干部的考核表，考核分了多个项目，除了业务方面的内容之外，还有创新、员工激情、顾客满意度、后备干部的培养，每项内容都必须达到规定的标准。;领导模式;;;;工作管理：鼓励创新，明确晋升渠道 ;晋升渠道 ;后面有彩蛋呦！;感谢一路有你